いっさんの気まぐれ通信

だから人生って面白い


今日のアクセス数がハンパなく多いんだけど・・・いつもの軽～く４倍

どこでヒットしたんだろう

まァいいかァ


これまた先日ＴＶを観ていたら美味しそうな「ネギマ鍋」をやっていて・・・

うちの冷蔵庫には生協に注文してそのままになってる“メカジキ”の切身が３００グラムほど眠っている・・・

なので今日も見よう見真似で作った～



本来ならば“マグロ”＆“下仁田ネギ”で作るんだろうけどねェ
それに鍋出すのが面倒臭いのでフライパンに鍋敷きは新聞紙・・・

でも良い味が出て旨かったよ～

ちなみに準備から出来上がりまでは約３０分くらい・・・

もうちょっと煮込んだ方が良かったかなァ

メカジキに味がいまいちしみてなかったから・・・

でも豆腐・油揚げ・ネギには良い感じでしみてた～よ

結構簡単に出来たので良ければどうぞ～

「いっさん風とりあえずなんちゃってネギマ鍋」 （長っ）
・メカジキの切身・・・３００グラム（好きなだけ入れていいよ～）
・長ネギ・・・・・・・２本（これも好きなだけ）
・豆腐・・・・・・・・半丁（これだけしかなかったので）
・油揚げ・・・・・・・１枚（もっと入れてもいいけど油くどくなりそうなので）
・水菜・・・・・・・・３束（結構入れても美味しいよ）
・昆布だし・・・・・・４００ＣＣ（かつおだしでもいいよ～）
・しょう油・・・・・・２５ＣＣ
・酒・・・・・・・・・５０ＣＣ
・みりん・・・・・・・適当（忘れた～）
・砂糖・・・・・・・・たぶん大さじ３

下準備
長ネギは白い部分と青い部分を切り分けておいてねェいれる順番があるので・・・
豆腐はさいの目に切ってもいいし手で崩しながら入れてもいいよ～お好みで
酒は煮きりでねェ

調理
鍋に調味料（砂糖以外）＆だしを入れて沸騰寸前になったら、メカジキを入れてしばらくそのままに。
灰汁が出てきたら丁寧に取って、豆腐・油揚げ・ネギの白い部分を入れて煮込む。
良い感じになったなァ～と思ったらそこで砂糖を入れながら味の調整。
そこに長ネギの青い部分を入れて、その上に水菜をドバッと乗せひと煮立ち。

後は一人で食べても良し、大勢で突き合っても良し。

たぶん量的には２～３人くらいかなァと・・・

決まったレシピじゃなくて作りながら 「 あこれ入れよう 」 って感じで作ってたので、好きな材料を入れても良い感じの味で仕上がると思うよ～

うどんとか麺類入れても旨いと思うなァ

まだ残ってるので明日はこれでオヤジ・・・・あ違った 「オジヤ」 やろう～っと


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