麻婆豆腐食った。（笑）

私も時々作るよーー！麻婆豆腐＾＾
cookDoのお世話にならず、自分で作るのは一番美味しいです。

そろそろ、元気出てきた！
ＨＰのこと、メールするのでお願いします＾＾
(2014年08月24日 21時41分41秒)

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2014年08月23日

　今日は、麻婆豆腐です。準備するのは、（深）ネギの、微塵切りと細切り、生姜とニンニクの微塵切り、豆板醤小さじ２ぐらい、辛いのが好きなら、小さじ大盛り２かな。鶏ガラスープ（手羽先を煮て、お湯を全部捨てて煮こぼして、ネギの青い部分と、生姜の輪切りを入れて、スープをとる・インスタントでもよか）

　絹ごし豆腐を、巣が入らないように、沸騰させないように、茹でて、キッチンペーパーで、水切りして、サイコロ切りにします。豚ひき肉は、塩胡椒して、２０分置いたら、片栗粉を、まぶして、繋ぎにします。片栗粉を、水で溶いて、水が浸透するようにします。

　炒めます。強火で、サラダ油を多めに、入れて、ネギ、生姜、ニンニクを、間を開けて、炒めます。順番を間違っては、いけません。匂いがしてきたら、焦げる前に、豚ひき肉を投入して、中火にして、炒めます。豚肉に、火が通ったら、固くなる前に、鶏ガラスープを入れて煮ます。

　スープに豚肉の味がついたら、豆腐を入れて、煮込みます。醤油で味を調整します。火を止めて、冷ましてから、水溶き片栗粉加えて混ぜます。弱火で温めながら、とろみをつけます。ゴマ油とラー油を、まぜまぜして、お好みで、黒胡椒と花山椒（舌が、しびれる程辛いけど、柑橘系の香りがする）を振りかけます。原宿の下宿の近所にあった「優鵬」の作り方です。おいいひいよ。（笑）豆板醤は、オレンジ色の物にしてね。

　「ALS Ice Bucket Challenge」は、氷を大量に、買ってこないていかんわ。これは無理。寄付する覚悟を、決めた。どうやって、回ってくるんだろう？。ん。もう、寄付は、４３億円だって。こりゃ、そうとう寄付が集まるわ。ＨＰアドレスぐらい報道すれ。

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最終更新日 2014年08月24日 04時27分11秒
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■コメント

Re:麻婆豆腐食った。（笑）(08/23)

ももたろう1108 さん

Re:麻婆豆腐食った。（笑）(08/23)

yumestudio さん

私も時々作るけど、おもいっきりクックドゥーのお世話になってます^▽^;
でも、多少アレンジを・・・、辛いのが好きなので、クックドゥーに一味唐辛子加えて、激辛にします（爆）

コメ返見ました。
メルアドはどこ？？ (2014年08月26日 02時08分55秒)

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Re:麻婆豆腐食った。（笑）(08/23)

いたこ_oz さん

ももたろうさん

＞私も時々作るよーー！麻婆豆腐＾＾
＞cookDoのお世話にならず、自分で作るのは一番美味しいです。
-----
　豆板醤にいっぱい種類があるのだ、やっぱ手作りが、おいしいよ。

＞そろそろ、元気出てきた！
＞ＨＰのこと、メールするのでお願いします＾＾
-----
　早く、お江戸を、すませて、本格的に、旅にでてください。博徒にならないように。（笑）

ジェフの抜け毛は、凄い事になっちょる。もう冬毛になるの、体温調整ができるから、元気にならるかも。ぴょんぴょん。メール待っていますぅ。
(2014年08月26日 05時19分50秒)

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Re:麻婆豆腐食った。（笑）(08/23)

いたこ_oz さん

　ゆめちゃん

＞私も時々作るけど、おもいっきりクックドゥーのお世話になってます^▽^;
＞でも、多少アレンジを・・・、辛いのが好きなので、クックドゥーに一味唐辛子加えて、激辛にします（爆）
-----
　花山椒と粗挽き黒胡椒に、ラー油熱いうちにかけると、粗語彙よぉ。唐辛子だけの辛さじゃない。ちゃんと、豆板醤の味がしまする。花山椒は、舌が、しびれる。（瀑）

＞コメ返見ました。
＞メルアドはどこ？？
-----
　逃げも隠れもせんのよ。面倒くさいから。（笑）「oz@nifty.com」か「oz@mb.infoweb.ne.jp」ですぅ。２個メールアドレスが、あるけど、メールボックス（度々妃）は、１個です。待ってますぅ。 (2014年08月26日 06時03分35秒)

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