安納いも
「あんのういも」と読む。種子島にある地名から取った名前である。去年あるテレビ番組で、有機野菜の宅配で有名なオイシックスの高島社長が
今注目の食材というところで、この「安納いも」のことを話された。
一見サツマイモのひとまわり小ぶり風のものだが、皮を剥くと中はとろ～り
としてなんともいえない甘さで、まさに天然のデザートである。
ケーキなどはたくさん食べられない私でも、これを食べだすと止まらない。
種子島では各農家が自家用に作っているだけでほとんど全国には出回らない幻の一品である。
収穫は９月以降で収穫してから、しばらくの間熟成させると独特の甘味を醸しだす。
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