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2012.11.12
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大根おろし　健康効果ＵＰの技

テーマ： テレビや雑誌で紹介された旨いもの！(188)
カテゴリ： 健康



辛い大根を作るには、


セラミックのおろし器が一番いいそうです。



辛い成分　イソチアシアネートをたくさん含んだ大根は
現在、研究中で3年後には市販される予定とか。

それまでは、効果的に大根の辛味成分を取れるように
工夫しましょう。

大根をおろした時に出る水にも、ビタミンＣやイソチアシアネートが
入っているので、水は捨てずに　お麩をすりおろして入れると
大根おろしの量も増え、食感は大根おろしそのものだそうです。









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最終更新日  2012.11.12 08:49:11
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