しっとりスポンジケーキ
★材料★
●タマゴ ２４０グラム
●砂糖 １２０グラム
●薄力粉 １０５グラム（２回振るっておく）
●バター ７０グラム（無塩）
★作り方★
・型にオーブンシートを敷いておく
・ボールの底を温めるお湯を用意
・バターは溶かしておく
・オーブンを１８０℃にあたためる
◎タマゴを割りほぐし砂糖を一気に入れハンドミキサー高速で、ボールの底 を温めながら混ぜる。
生地が人肌程度に温まったらお湯から外す。
◎更にハンドミキサー高速でもったりとリボン状になるまで（生地で字が書 けるようになるまで）にしたら、ハンドミキサー低速で３分。
◎生地に薄力粉を加えヘラで切るように混ぜる。
◎溶かしバターをヘラにつたわせ入れ混ぜる。バターの筋が消えるように混 ぜ込む。（練ってはいけません）
◎型に流し込み１８０℃のオーブンで２５～４０分（オーブンによって変わ ります。様子を見ながら調整してください）
焼きあがったらシートをつけたまま冷ましてください。
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