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Mar 30, 2011

山菜三昧

カテゴリ：カテゴリ未分類

食べることのできる野草が一杯

勉強になります

座禅川.jpg

我が家の下を流れるのが金目川。その金目川に流れ込むのが座禅川なんだ。

座禅川には、カワセミやセキレイやカモたちが一杯居る。

そしてここが山菜の宝庫なんだ。

名前を知らなかった野草を次々と写真に撮り、ネットで検索する日々が続いている。

先ずは名前を覚えること。すでに40種類近く覚えた。

へー、食べることが出来るんだー！　インターネットで調べると様々な調理法が書いてある。

クレソン（ブログ用）.jpg

からし菜（漬物、ベーコンなどと炒めものにしてもグー）

タンポポ（ブログ用）.jpg

タンポポ（お勧めは、テンプラだね）

セリ（ブログ用）.jpg

セリ（季節の山菜料理の店「牧の木」で知ったセリご飯は最高。テンプラもいいね）

ツクシ（ブログ用）.jpg

ツクシ（これは佃煮にするのが一番だ。保存もできる）

ノビル(ブログ用）.jpg

ノビル（いつもは酢味噌和えにしているが、塩漬け・甘酢漬けに挑戦しようと思う）

雪の下（ブログ用）.jpg

ユキノシタ（これはもう、テンプラしかないね）

蕗の薹（ブログ用）.jpg

フキノトウ（季節野菜のテンプラに欠かせない。フキ味噌もグーなのだ）

私の住まいの近くで採れる山菜だけでもこんなにある。

前のブログに載せた「はこべ」だって、おひたしにいいらしい。

「えっ！　これがクコの木なの」

母を散歩に連れ出す時に、上の階のお婆ちゃんにも声を掛けた。

クコの木.jpg

ふむふむ、クコの木の新芽も食べられるんだー（ネットで調べたよ）

「うちの人が元気な時は、クコの実を採りに来てたんだよ」

川沿いに延々と連なって藪のように生えている木がクコの木だそうだ。

そうかー！　漢方などで重宝されるクコの実は、この木に出来るんだー！

知れば知るほど面白い。下大槻と土屋の里は、驚きに満ちている。

今日もカワセミが、目の前を幾度も飛び交っていた。

で、どうよ？　（これってセトママさんの口癖）

写真撮影の腕が上がったと思わない？

うーん、いいんじゃない（自己満足だけどね）。

魚も一杯なのだ

野鯉.jpg

グヒ、洗いがいいか、鯉こくがいいか。この川だと、手づかみできる。

鮎やウナギも遡上してくるし、モズク蟹もいるし、スッポンもいる。

さすがに岩魚はいないけど、オイカワやハヤ、ワカサギなどもいる。

実は、私と母の二人の食費を月3万円以内に抑えようと挑戦中なのだ。

既に水道・光熱費は月１万円以内。家賃込みで10万円以内の生活に挑戦中です。

山菜に川魚、こりゃ面白い。後は調理技術だね。

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