powder☆さん
やっぱり。
ここを目的にしなきゃ,通り過ぎますよね~。

寄ってみるって場所じゃないので,気合い入れて行ってみてください(笑)
(May 29, 2007 10:04:05 PM)

小春☆日和

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May 28, 2007
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カテゴリ: お菓子&グルメ

うちから,紅葉と温泉で有名な鳴子に向かう途中,おそば屋さんの看板があります。「もみじ野」といいます。

次の信号を左折との指示。
いつも,通りながら気になっていた看板。
昨日はお昼を過ぎたころだったので,行ってみました。

看板に従って進むのですが,なかなか着きません。
今度は右折か…。約3分進むってあります。
ほんとにここでいいの?ってくらい,のどかな畑の中を走っていきます。
500mくらいおきに,申し訳程度に立っている,幟がモチベーションをかろうじて保ってくれます。
う~ん,3分は過ぎたぞ!ってころに,さらに右折して,いよいよ,茂みの高い小道に入り込み,林の中を進むと…。

あった!
第1駐車場という看板です!
でも,この駐車場,何かがおかしい…。
車は2台停まっているけど,ただの野っぱらだ(笑)
そして,見回す限り,そば屋らしき建物もない???

不安になって先に進むと…。

あった!
今度は第2駐車場と第3駐車場。ここはちゃんと整備されています。第3駐車場は,従業員専用らしい…。
で,肝心のそば屋は…?

向かいの林の奥に建物が一軒。
駐車場の隣にも別荘みたいな建物が一軒…。
ここいらは,別荘地みたいなログハウス作りのような建物がぽつりぽつりとあるみたいです。

一旦通過して,偵察後,第4駐車場はないようなので,第2に停めると,分かりました。そこから木で整備された階段を降りていったところに,目指すそば屋はあったのです。

山野草や園芸植物,モミジなどが植えられ,手入れされている感じの場所です。さんざん山の中を走っただけあって,静かでのんびりした雰囲気です。

もみじ野さんも,ログハウス作りみたいな建物ですが,中はいろりとテーブル席が並んでいます。テラスでも食べられるようになっているようです。

私が降りていくと,ちょうど外にいたのか,美人のおかみさんみたいな人と,ベテランらしい料理人さんが出迎えてくれました。すごくあいそよくて,いろいろと話し掛けてくれます。

「(女の人で)一人って,珍しいね。おそば好きなの?」とかね(汗)

はい,とても好きであります…(汗)

頼んだのは,この店自慢の一品らしい,「岩魚の天ぷらそば(1600円)」。岩魚丸ごと天ぷらで食べられるのだそうです。

それが,これ。

そば

結構ボリュームもあります。
おそばはコシがあって,のどごしよく。つゆもダシがきいています。
すり下ろす生わさびがおいしい♪

で,岩魚の天ぷら,拡大!

岩魚天ぷら

衣が付いているからよく分からないけど,頭から尻尾まで丸ごと一匹です。
ハラワタはとってあるので,丸ごと全部食べられます。
頭からバリバリと!
抹茶塩つけて,いただきます。
骨まで食べられます。
川魚の臭みもなく,甘みのある身です。
特別な処理をしているそうだけど,あまり聞かないで!と言われました(笑)
付け合わせは,長ネギとニンニクの芽です。

岩魚の天ぷらは初めてでした。小食の私には,少々重めの昼食になりましたけど,満足です♪

サービスで,創作料理の,そばがき揚げをいただきました。
わさび醤油がかかっているのですが,ねっとりとしたそばがきの周りに,うす~く衣が付いて,面白い食感です。
お腹いっぱいじゃなければ,もう少し楽しめたかもしれませんが…(笑)

こちらの方にお越しの際には,ぜひ,野山をかき分けて行ってみてください♪






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Last updated  May 28, 2007 11:46:09 PM
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Re:岩魚の天ぷら(05/28)  
ドジボ  さん
そちらにお越しの際じゃなくて、そばを食べにお越します!(あ~、興奮して文法めちゃくちゃ)

まず量が多い。ベリグー!
岩魚の天ぷら、見たことない、食べたことない。うまそう。ベリベリグー!
鮫肌?のおろし板でおろすワサビも効きそうで、ツーン!

美人のおかみさんが一番グー!・・・おほん。失礼。
(May 29, 2007 12:47:31 AM)

Re:岩魚の天ぷら(05/28)  
powder☆  さん
おー、知ってる知ってる、その蕎麦屋。
いつも通り過ぎて、温泉にまっしぐら。
今度、寄ってみます。 (May 29, 2007 08:47:46 AM)

おいしそう!  
8823号  さん
わ!おいしそう・・抹茶塩ってとこがまたいいですねーーv作り方は企業秘密なんや(^m^)
すごい野山だったんですね!はる☆さん果敢ですね~(^▽^)一人でおそばってかっこいい!本当に好きなんですね☆ (May 29, 2007 09:49:10 AM)

美味しそうですね  
しぇるぽ911  さん
お子ちゃまの私は、淡水魚のハラワタはちょっと苦手です。

でも、これなら美味しそうですね。 (May 29, 2007 10:04:42 AM)

Re[1]:岩魚の天ぷら  
はる☆SSS  さん
ドジボさん
ふふっ。
美人おかみの文字に反応するのは,やっぱりドジボさんでしたか(笑)

ぜひぜひ,おかみを見に,じゃなくて,おそばを食べにいらしてください。
ご案内しますよ☆

あ,ちなみに,わさびはそんなに,ツーンとしなかったのです。
私が鈍感になった?おろし方が悪かった?
(May 29, 2007 10:02:38 PM)

Re[1]:岩魚の天ぷら  
はる☆SSS  さん

Re:おいしそう!  
はる☆SSS  さん
8823号さん
臭みを抜いたり,骨まで食べられるようにしたりっていうのは,あんまり大きい声じゃ言えないらしいです(笑)

でも,こんなに奥地に入るって分かっていたら,一人じゃ行かなかったですね。
ちょっと寄っていく程度に考えていたので…(笑)
ま,今となれば,いいとこ見つけたって感じかな♪
(May 29, 2007 10:07:15 PM)

Re:美味しそうですね  
はる☆SSS  さん
しぇるぽ911さん
私もおこちゃまなので(笑),淡水でも海水でも,ハラワタは苦手です。
が,その私でも大丈夫でした♪
(May 29, 2007 10:08:31 PM)

Re:岩魚の天ぷら(05/28)  
え~いち  さん
投稿ありがとうございます
岩魚の天ぷら美味そうですね
川魚といえば6/1にうちの地元では鮎釣りが解禁になりました
炭火で焼いて美味しくいただきましたが、鮎といえば天ぷらも絶品なので、よく食べます
しかし、岩魚は初耳です
水分が多いと揚げつらいので、軽く塩をふって寝かせるか、一夜干し風にしてから天ぷらにしてるんですかね?
イカだと、生のまま天ぷらにするよりも、一夜干しにしてから天ぷらにすると旨みが凝縮されて食感もよくて美味いんですが・・・
(June 5, 2007 08:28:23 AM)

Re[1]:岩魚の天ぷら  
はる☆SSS  さん
え~いちさん
鮎も天ぷらにして食べるのですか!!
知りませんでした。
川魚はもっぱら塩焼きかと…。
昨年,鮎の塩焼きを久し振りに食べて,すごくおいしいことに気が付いたくらいですから。

それにしても,よくご存じですね!
やはりそういった工夫がされて,おいしいお料理としていただけるんですねぇ。
(June 5, 2007 06:28:03 PM)

Re[2]:岩魚の天ぷら(05/28)  
え~いち  さん
>鮎も天ぷらにして食べるのですか!!

鮎の調理法としては塩焼きが最高でしょう
釣れた鮎を見ると、天然ものと放流ものの違いが分かりますが、やはり、天然ものの香りはすばらしい
鮎は、香魚とも書きますから香りを楽しまないと
しかし、天ぷらのネタから考えると、鮎はいいですね
ちょっと小ぶりのやつを

>それにしても,よくご存じですね!
>やはりそういった工夫がされて,おいしいお料理としていただけるんですねぇ。

つりをしますから!
調理法も大切ですが、釣った魚をきちんと〆ることも大切です
これからの季節だと、手軽に釣れるシロギスは、釣ってすぐに〆て持ち帰えり、天ぷらにすると絶品
お店や、冷凍のキスの天ぷらが別物に感じますよ (June 6, 2007 08:49:14 AM)

Re[3]:岩魚の天ぷら  
はる☆SSS  さん
え~いちさん
教えていただいて,ありがとうございます♪
すごく,キスの天ぷらが食べたくなってきました!!
私,部屋が油っぽくなるのが嫌で,天ぷらをうちで揚げません。
けど,気持ちが揺らぎますね(笑)
(June 6, 2007 06:49:58 PM)

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