びっくがんちゃんの日記

どうしても作りたくなって(*^m^*)　

　やってみました☆

美味く作るコツ

その1　ひき肉をしっかり炒める

　　あまり炒めすぎるとかたくなるイメージがあったんだけど逆！だったんで目からうろこ！

　　　プロは主婦の２倍くらいしっかり炒めてポロポロになるくらい！！

その2　豆腐をいれたらかき混ぜない！　

　　煮込むという感じでした。豆腐が型崩れしない

その3　煮立てた中にごま油をかけ入れる

　　こうする事によって豆腐がやわらかいのに弾力のある豆腐になるんだそう

その4　水とき片栗粉を入れたらしっかりと煮る

　　水とき片栗粉いれたらとろみがついたら火を消してたんですが、、、、、、σ(^◇^;)

　　ここでもしっかりと２分近く煮るんです＞＞＞鍋が少し焦げるくらい！

そうすると片栗粉が透明になってとろみがサラサラになるんです。。。。。

水とき片栗粉には驚きましたねぇ～～ちょっと感動的な感じ！！！！

こげちゃうといけないと思って焦って　火をとめちゃってたから・・・・・

　　長男『今日の絶対美味いに！！！どうまい！！！！』

と大絶賛！！！！！

　さらに

長男『こういう番組いっぱいみりん！！美味いもん食べたいで！！』

σ(^◇^;)『そだねぇ～♪腕をあげる努力せんとあかんねぇ～　f＾_＾；』

いつもマンネリですみません　(*^。^*)

ちょっとした事だけどとっても美味しくなります

　片栗粉のとろみがさらさら、つるつるって感じ！透き通った感じになるんです

麻婆豆腐の好きなあの人に食べさせたいなぁ（*ё_ё*）