某びすとろ店主日記

２００８高畠ワインを楽しむ会

という方程式が一般の方達には浸透している感がありますが、

それはもうナンセンスです。日本のワインはもう世界基準まできています。

お隣りの山形県の南西に位置する高畠ワイナリーのワイン会、やったりました。

カミングアウトしますが実は今まで高畠ワインを飲んだことがありませんでした。

すいません。

が、先入観がなかっただけにピュアに高畠ワインを感じた一日でした。

写真左が今回のホスト役を務めた高畠ワインのセクションリーダー高橋さん、ただいま彼女募集中、

写真右が新婚ほやほやの木村さん、好対照な二人。

二人とも高畠ワインに賭ける熱い思いがひしひしと伝わってきます。

本日の主役のワイン達

嘉スパークリングシャルドネ　
２００７年上和田ピノ・ブラン
２００４年メルロー
２００４メルロープレミアム
あんどスペシャルサービスシャルドネ樽発酵、あざーす！

右端のメルロープレミアムはブラインドで飲んだらボルドーの各付けと間違うのではないか、

と思うくらいしっかり骨太ワインです。

まほろばの貴婦人

口当たりのやわらかいデザートワイン。

オレンジやマスカットの香り、とろ～りとろけ～るふわふわなワインです。

案の定料理の写真を撮り忘れたのでここでメニューを。

しめサバのカルパッチョ
真鱈の白子のフリット・サラダ仕立て
フォアグラのソティ・蜂蜜のキャラメリゼ
島根県猪肉のラグーソース・手打ちパスタ
トロカジキのレアグリル・焦がしバターのソース
大郷町の八巻さんの羊もも肉のシャリアンピステーキ
ボローニャのパンとバケット
オ・ビストロ風モンブラン

こちらでワインと込み込みで６０００円、とってもリーズナボー！

最近当店一押しの八巻さんの羊とプレミアムメルローの相性はこれ以上ないほど

バッチンコでした。

今、高畠ワイナリーではピノ・ノワールの葡萄の木を育てていて

数年後に高畠ピノ・ノワールで造ったワインが出来るそうです。

ピノ・ノワール好きの僕としてはとてもワクワクする夢のある話しです。

もうひとつ高畠ワイナリーが目指している物、それは日本のワインといえば高畠ワイン、

と言われるようなワイナリーを目指していることです。

けっこうでかいことですが、こういう夢に向かっている姿勢、好きです。

Yes we can！

ありがとうございます、高畠ワイナリー。

百聞は一見にしかず、まず飲んでみましょう！