不良中年・天国と地獄

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2006年01月23日

菜の花の辛子和え

(4)

テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3121)

カテゴリ：グルメ

この冬の日本列島は、まれにみる寒波に襲われました。

地球温暖化の影響でしょう。

映画「ディ・アフター・トゥモロー」のニューヨークではありませんが、東京にも氷河期がくるかもしれません。

それは大げさですが、季節の異変にかかわらず、旬の食材はたくましく市場に出まわっています。

そのひとつが、菜の花でしょう。

季節的に、まだ早いと思われますが、居酒屋へ行くと、菜の花の辛子和えが、メニューに載っていました。

食いしん坊の中年ジュリーは、さっそく注文します。

茹でた菜の花を辛子醤油で和え、たっぷりのかつお節が乗せられた、定番のおつまみです。

茎の部分はやわらかく茹でてあり、グリーンアスパラのような食感で、年寄りにもおいしくいただけました。

まさに旬の食材といえます。

これだけではもの足らないので、甘エビやこはだ、ピリ辛ごぼう揚げなどを併せて頼み、熱燗を３本飲んで、至福のひとときを過ごしました。

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最終更新日 2006年01月24日 09時42分17秒
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■コメント

こはだ

Vixiv さん

東京の人の口からコハダの名前はよく聴きますが、
西日本人なせいか、一度もお目にかかったことがありません。

関西では別名があるんでしょうか・・・？ (2006年01月23日 22時27分46秒)

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Re:こはだ(01/23)

中年ジュリーさん

Vixivさん

＞東京の人の口からコハダの名前はよく聴きますが、
＞西日本人なせいか、一度もお目にかかったことがありません。
＞
＞関西では別名があるんでしょうか・・・？

こはだ＝広辞苑（電子版）をひくと、「このしろ」を見よ、とあります。
このしろ＝ニシン科の海産の硬骨魚、とありました。
これだけでは、よくわかりません。

こはだは、自流の解釈によると、しめ鯖と同じでしょう。
関東では、寿司ネタにもありますよ。
関西でなんというのか、知りません。
(2006年01月24日 11時04分08秒)

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おひたし

へーゼルナッツさん

私、こういったおひたし好きです！
菜の花最近でてますよねえ～＾＾甘エビも好き～。
油物をあまり食べないので、刺身とかも良く食べます。
ジュリーさんの、至福の時。。。なかなかすんばらしいですねえ～。
(2006年01月24日 11時33分32秒)

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Re:おひたし(01/23)

中年ジュリーさん

へーゼルナッツさん

＞私、こういったおひたし好きです！
＞菜の花最近でてますよねえ～＾＾甘エビも好き～。

菜の花は、スーパーにも置いてありました。
定番ですが、甘エビ、わさび醤油につけて喰うのが好きです。

＞油物をあまり食べないので、刺身とかも良く食べます。

私も最近は、揚げ物を食べなくなりました。
天ぷらなんか、大好きなんですが。

＞ジュリーさんの、至福の時。。。なかなかすんばらしいですねえ～

美味しいものを肴にお酒を飲むのが一番です。
お銚子３本、このへんが適量になりました。
若いときの３分に１ですね。
(2006年01月24日 13時39分37秒)

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