月の散歩

毎年、青ジソの実をくださる方に今年も頂きました。

その方、去年まで、畑を借りていろいろ栽培していたんですが、

今年は畑をやっている暇がないので返したそうです。

だから、今年は青ジソの実ももらえないだろうなぁ…と思っていたら、

「少しだけど、庭にいっぱい出来たからどうぞ。」

嬉しいです。

シソの実を取って　軽く洗い、キッチンペーパーで水気を取って、

塩に漬けました。

去年より少ないですが、今年も料理に使えそうです。

青しその葉っぱの方も、柔らかい物は　袋に入れて冷凍しました。

凍ったまま、手で揉むと粉々になって　サラダに使える。

雪のような、たくさんの塩で、長持ちするかな。

これも生野菜や、茹でた野菜に合えて使う予定です。

キャベツや大根に合いますよ。