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約1ヶ月前(もっと前?)に発注したフライパン。やっと(でもないか)届きました~[m:49]ここで買いましたあじねフライパンこれ感動のフライパンいい!鉄のフライパンはこれで3個目なのですが、一つ目は柳宗理さんのお弁当用の18センチの鉄フライパン二つ目は引き出物で選んだ鉄の中華なべ(でも持ち手は木)初めて持った感想は『軽い!』上記二つのフライパンは『鋳物』だったので(多分)重かったんだと思うのだけど、今度のフライパンは打ち出しの為、非常に軽いのです。鉄は重い・・・と思っていただけにビックリ!これならばぁちゃんも大丈夫かと。蓋も合わせてオーダーしました。蓋には可愛いミトンも付いていてさらに満足♪金属たわしもおまけに入っていて、嬉しかったです。軽いのもいいのだけど、早速(焼きが入らないので)焼いてみる。鳥の胸肉でキャベツの千切りをまいたものを焼いてみる。完璧~こげ色もまさに完璧。ここ何年か鉄を愛用していますが、これはいいですぞ。おいしそ~!!!鉄は少し油こそ引かなければならないのですが、本当に焦げ付きません。焦げても(お醤油とかで)ガシガシ洗えるのがまた鉄のよさ♪テフロンと違い捨てなくていいのがお気に入り。(今回変わりにテフロンのフライパンをひとつ捨てます。お婆が焼ききってしまったテフロン)あと、今回印字も入れていただきました。(これは無料サービス)sekiguchi family since 2009家族としてのsinceは2000年辺りからなんだけど、フライパンを買った年にしました。何年か経った時に分かるように。持ち手も修理可。再度の焼きも可。あじねさんがある限り、修理可だそうです。長年使う愛用品となるよう、可愛がっていこうと思います。届く前も手書きのはがきを下さったり、手書きの手紙を頂いたり、発送前にはきちんと電話を下さったり。やることがいちいち、いいのです。ここの店。物は作り手もいる事を再認識できます。注文が入ってからの打ち出しなので完全なオーダーではないけど、うちのために生まれたフライパン♪長い間私の(この家族の)パートナーとなってくれるでしょう。あじねフライパンさんありがとうございます~^^大切に使います!
2009年07月08日
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実は私、今まで圧力鍋って使ったことなし。実母も圧力鍋には手を出さなかった・・・(ア○ウェイのお鍋もありましたが・・・)そんな私が・・・!ついに・・・・!!!圧力鍋の魅力に気がつきました!角煮を作ったのだけれど、これが短時間でホロッホロ!夕方5時半に帰宅して旦那帰宅が6時半~解答したばら肉使用なのだけど、6時45分には食べれましたよ!角煮!奥さんこりゃすごいわよっ!(声大) そりゃ声も大きくなるぞ。今まで2日、掛かっていたのに~!!!それでも下手すりゃ硬かったのに~!すごいっす!文明は・・・・。かなりお勧めですよ~!ついぞうっかり卵を割るのを忘れたのですが、私半熟卵の失敗が少ないです。エッヘン!熱湯に冷蔵庫からの卵、そのまま投入で「7ふん!」その後すぐ冷水で冷やし、ヒビを軽く入れる。それで剥いてOKな時もあれば、上手く剥けない時も!剥けない時には「また加熱!」で今度は卵の表面が暖まるくらいまで。で少しあっちいのですが、暖かいときに殻を剥く!このときは水から加熱してください~で意外と(?)新しい卵もツルピカで剥けますよ~(多分・・・と一応書いておこう)でももう既に気になるのがこの圧力鍋!ここのシコマチックーT!!!!シラルガンってミルクポットで知ったのですが、「黒く美しい表面のガラスセラミックは、遠赤外線効果もデータで実証されています」お水がおいしい、驚くほどに~!らしいのです。(詳しくはHPを見てね~画像からリンクで飛べますよ。)いいな~欲しいな~!自分のものにしたいというよりも、見てみたい!使ってみたい!美味しいのかな~という興味でいっぱい!このシラルガンさん、親切なメーカーさんで実は「1Wレンタル」もあるんでっすよ~!めちゃ親切!(実は申し込んじゃいました!)圧力鍋は魅力だけど、小さいものではないし、安いものでもないし・・・という方にお勧めです。HPwp探してくださいね~~~!
2008年02月17日
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昨日はバレンタインデー数日前からずっと『風邪』で寝込んでいたので、本当に簡単に。家にあるもので。クックパッドのこのレシピを使いました。簡単で美味しかったです。でもでも、風邪がよくなった私。ちょっと欲を出して・・・笑ばなちょこさんのレシピにも手を出しました。なかなか良い焼きあがり~でも食べれるのは明日!ハイ残念~涙。笑3兄弟をどう誤魔化すかが必須。でもきっと切る羽目になるだろう・・・と2個焼きました。一個は胡桃入り。楽しみだなぁ~♪料理って作るのも楽しいけど、食べてくれる人がいなきゃ始まらない。美味しいって最高のほめ言葉。みんなの笑顔が、私の通信簿です ^0^
2008年02月15日
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実は大変、お持ちになっている方が多かった無水鍋・・・実は、ママ友兼、ブログ友兼、友人・・・のお友達のうちにもあり、今、使っていないというので、早速、借りてきた♪まずは磨いて、お鍋に合掌・・・土曜日にお借りして、日曜日の朝磨き、夜には初炊飯♪これが・・・・・うまっ!!!!^^ つやつや~うまうま~~♪特に硬いご飯が好きな人や、おにぎりを愛する人にはいいかも。うちは「沖縄の真塩」とで塩むすびしたものが飛ぶように売れました^^お水もこだわって、これ→カクイチの岩清水!ご主人がカクイチに行って見えて、いただいたのだが、これ!おいしいよ~!!軟水なので、炊飯にGOOD!お勧めです!おいしいなぁ~と思っていて今日これを乗せるために画像を取りに行ったら、あの「通販生活」で、ミネラルウオーターのピカイチ☆に選ばれたそう・・・・・・・そら!!!!!すごい!!!!!!!・・・・・・なんだか、知っただけで、ありがたみが・・・・・・・・・ってもうないんだけど・・・・笑ああ、早々、無水鍋のことね。。。上記リンクにレシピ、超、満載!今日は、鍋パンに挑戦!おいしそうだよね~~~また作ったら、UPします。そして、多分間違いなく、うちも買うことになるでしょう!さあて、どの子にしようかな~~~~!!ルクルーゼもあきらめちゃいないんだが、うちの古臭い日本の台所にはいやぁ、この質感が非常にあいますわ。うん。いいもの見つけた~~~~!!使い勝手からすると、2個ほしいなぁ・・・みんなありがとう。^^
2007年02月19日
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無水鍋!!3,3L 24CM ハンドルなし、ミトン付き・・・・・11340円4.3L 25CM 伝 両手鍋 耐熱ガラス内ぶた付。3.8L 25.5CM SHIN無水鍋 蒸し用内鍋、耐熱ガラス付。活力鍋http://www.asahikei.co.jp/katsuryoku.html5.5L ガラス蓋とかごをセットにして・・・・・・27090円3.0L スーパー活力鍋・・・・・・・・・・・・・26145円でも活力鍋は、圧力鍋。婆が嫌がるかも?(←使いこなせないから)5.5Lが2.7キロ。3.0Lが2.2キロ・・・無水鍋が売っているのが、取っ手が金属のものばかりで、(楽天にもあり)取っ手付きシリーズや伝 やshin など使える!と思う商品の値段が???どこにも書いていない・・・・ひとまず、問い合わせのメールを・・・・今のところ、SHIN無水鍋プラスティックの大きな取っ手付きで扱いやすい両手鍋です。8合炊きの大型サイズなので、様々な料理に対応できます。蒸し物などに便利な内鍋、耐熱ガラスの内ぶた付。 【SHIN無水鍋】 内径:25.5cm 深さ:本体8.5cm、フタ5.5cm 容量:本体3.8リットル、フタ2.4リットル 重さ:本体1250g、フタ1050gが一番候補!重さも、何とかなりそう。ハンドルもある!ご飯は8号炊ける!(て、ことは憧れのガス炊飯器???)ケーキも焼ける!(て、ことは憧れのガスオーブン???)日本で愛されてきたからこそのよさ!部品交換ができる!!!!もっと大きいのだと、無水鍋なら、6.5Lまである!ここ♪(ほぼ、炊き出しだな・・・(-_-;)でもそのくらい欲しい時もあるかも・・・)これは・・・・!!!後はお返事メールを待って旦那様にねだるのみ!笑ああ~~~楽しみだわぁ・・(←すでに買ってもらうつもり)
2007年02月14日
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初雪(解けちゃったけど)も降り、一日一日と山の上が白くなってきた今日この頃。長野では、稲刈りも終わり、豆干しも終わり、今は、白菜を抜き、軽く干し(保存用に)大根を抜き、干して、たくあんにして、野沢菜を抜いて、お菜を漬けます。単身信州に来て、はや9年。大好きなスノーボードを思う存分やりたかっただけなのに、ちゃっかり(?)伴侶まで見つけて、この地に根ついた命と共にここが私のふるさと。永住の場所になりました^^さてさて、、、、信州に来たとき、カルチャーショックだったのは「漬物」事あるごとに出てきます。大根、白菜、お菜にかぶ・・・味噌漬け、しょうゆ漬け、塩漬け、変わったとこではビール漬け!!!そして、それと共に、いつまでも、変わらないお茶っぱでのうす~~~いお茶。笑今では自分もすっかり、それになじんでいます(お茶っぱだけはすぐ変えちゃいますが・・・)そんな9年目、私は4回目のお菜漬けに挑戦しました。先日暖かい日にもうばあちゃんが植えてうちで取れた野沢菜はつけたのですが・・・・昨日、本家から、それは立派な野沢菜を頂いたので、また欲をかいて漬けてしまいました^^ うちはお風呂場で洗います。もちろんお湯で^^今から6年前、初めてお菜漬けをしようとしたとき、勢いあまって「行ってくる!」と、近所の川に行こうとしてしまいました・・・・・・・・野沢温泉のお菜洗いの映像・・・・・・・・・・・・あそこ温泉なんですね・・・・・なんせ「他県」から来た嫁。勝手がわかりません。それからも、漬かりきらないお菜にして、塩を足して、お水は上がったんだけど、しょっぱすぎる年もあったし・・・・塩をゆるくして、腐らせちゃった年も・・・・今年やっと、うまく段取り良く漬けることが出来てきたな~と感じます。前回はニチノウの野沢菜漬けの素+玉砂糖+塩(この玉砂糖が入るとおいしい!)今回は なんと、しょうゆ漬け!忘れないようメモを・・・・お菜 7キロ醤油 1.8L(!!!!!)砂糖 1キロ (!!!!!)酢 0.9Lこれだけです。お菜12キロほどつけました。(前回は18キロ)さて?どう出来上がりますか????幾日か後の楽しみです~~~~これが各家庭味が違ってまたおいしいのだ♪そこが面白い理由なのかもしれないです^^ うふふ
2006年12月12日
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今日は、お料理教室なるものに出没して来ました^^三男と、この春入園した、保育園のママ友(人生初)と。地域の公民館で、ホームメイド協会の先生の指導のもと、「モンブラン」を作って来ました。一人3個で、置いてきた次男が気になり、お持ち帰りで途中帰宅~(作った後のお茶会はご無礼)三男は、ベビーカーでおとなしく待っていてくれました^^途中、1歳児に飴も投入しましたが・・・汗本当にいい子でした。そ・し・て・・・あまりにも美味しそうなケーキに我慢が出来ず、つい1個を食べる・・・・うまっ!!自分作、お店作、、、どれにも勝ちました。こんなに美味しいのを食べたのは、、、初めてです。多分材料がいいのよね~・・・・今度のお茶会では材料のこともっと根掘り葉掘り、聞いてこよう・・・・粉、バター、リキュール(今回はブランデー)、生クリーム、マロンペースト・・・・全てが新鮮でいいものなのだろうな・・・ケーキだけは原材料がお味に出ます。笑それが私が『シフォンケーキ』を焼く理由。スポンジはなかなか、難しいのです。ハイ。でも本当に美味しいな~・・・・このままだと、材料が仕入れられないから、アレンジして、ロールケーキにしてみようかな・・・・今回のはカップ型にスポンジを焼くスポンジを円錐にくりぬいてブランデーシロップを塗るそこにカスタード+栗の甘露煮のみじん切りを詰めるくりぬいたスポンジを帽子のように載せ生クリームでそこに円錐状にデコその上にモンブランクリーム(マロンペースト+生クリーム)をデコモンブランの口金って、なれると、ど素人でも、変わりないできばえよ~♪久しぶりに、ケーキ焼いてみようかな????2回で2500円のものですが(公民館にしては高価)なかなかどうして、得られる情報も満載・・・カスタードってぷつぷつしたら、布巾の上で練るそうだ。急激に冷やした方が美味しいらしい。後、バターは70度に熱して、木べらからたらして生地に投入。ほほほほほほ~~~~うっ・・・・子供が大きくなっても、手作り。続けたいなぁ。。。食べてくれるといいけど・・・食べすぎでも困るが・・・・汗今回は『デコレーションを習う』のが目的だったけど、久々に楽しかった~~~~♪次回も楽しみ♪次回は「ブッシュドノエル』です。次回はお茶もしてくるど~~~!!オー!!!レシピ欲しい方言ってください!ファックスしますよ~!!(汚い走り書きありますが・・・)
2006年11月15日
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昨夜、ありえない時間に帰ってきた旦那様。彼は日本古来食品の味噌屋さんなのだが、そのおかげ(?)で朝が早い。月曜日は4時半起床で、5時半前には出て行った。・・・・なのに・・・・帰りは11時(もちろん夜)に帰ってきた。仕方がないが、週のしょてっぱつで、17時間も会社に居るのは辛かろう・・・・お疲れ気味な彼の為、今夜はじゃじゃ~~~ん!にんにく(入り)餃子~!!!♪(ドラえもん風) まだ焼き前。皮もお手製!元気付くといいなぁ。異様に暑いし・・・・そういえば、やっと苺にお花が付きました♪ 引っ越してきた時に移植した三つ葉♪なにげに3度目の春を迎えました~ ・・・同居して・・・・なんだかんだと、今日も、一日終わろうとしています。平和だな~~~~こちらに来てから初めて食べた『こごみ』山菜。今の旬です。おいしいんだな~~~~さあて、後はパパが帰ってくるの待ちです!今日は帰ってこられるかしら?????現在、0:02.。。。パパは帰ってません。。。6時から働いているので・・・・またもや・・・17時間????以上かしら????大丈夫かなぁ。。。うちの旦那は『超』が付くほど、子煩悩なのですが、これで2日、子供たちが起きて居るうちに帰宅できないことを悲しがっています。子供の笑顔がストレス発散だ!と真顔で言う人なので・・・「子供にいつも会えないお父さんも居るよ。」というと、『よくやるよね~俺ならやめるな・・・・』・・・・まじっすか・・・・・『忘れられないかな~????』と心配してるので、「次男と三男は気にしてなかったけど?」「人見知りされたりして~~~~!!」と、冗談のつもりだったのですが、『そんなん、嫌だよ~・・・・』とマジで心配していた・・・・大丈夫よ。子供たちはお父さんが大好きだよ!早く帰ってきてね!*****************************レシピ、質問あったので。。。うちで餃子by ヤング係数さん激うまでした~~~~~!!!!!ありがとう!これのおかげで前回皮が柔らかかっていまいちだったのは『こねすぎた』せいだとわかりました。ありがとう♪by ヤング係数!!!この人のアバウトなところが私にはつぼ♪画像、パパのときでイイや~と思ってババ&チビと食べちまいました・・・・・・・残念!!!焼き色もサイコ~だったです。いや~旨かった~~~~パパに食べさせたかった~~~~ひとつ二つ、追加をするのなら、うちのように、作って時間がおく場合は粉を振った上に保存する&クッキングペーパーを敷くとぐんと、楽になりますよ~~~~また自信がなければ、厚め&大きめでやると比較的失敗はなさそう!熱湯にほんの少しだけ食塩を混ぜてこねました。これは好み!豚肉はバラ切り落としをこま切れで・・・と思ったら、買い置きが足りなかったので、(!?)牛肉カレー用角切り3個、こま切れと牛脂1個、豚脂を足しました。後、オイスターソース!にらは自家製です。白菜はなく、キャベツでやりました。皮が本当においしかったです。うちの2歳児と3歳半がバクバク食べていたので、本当においしかったのがわかります・・・大体、粉をこねて(うちは倍量で40個弱製造)具を入れても1時間あれば出来上がります。チビのお昼寝中に作り終えれます!皮は買うよりもおいしいよ~難しく考えないで!やってみるべし?お勧めっす~~~!!うちなんか、麺棒じゃなくて離乳食のすりこぎで伸ばしてるさ~!爆!!
2006年05月09日
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が、東急百貨店にあったので、買いました!これがうまい!!!!子供と取り合いです。。。。笑 でも、わたしはあえて、『ビター』買ったんですが、、。ええ、私用なので。。。。ばっちり☆がっつり、酒入りです。。。『バレンタイン用ですか???』と店員に聞かれ、、、ああ!!!バレンタインだ!!! と思ったさ。。。旦那と一緒になって5年。豆まきのあとはバレンタインとは思ってはいたさ。。。図書館で『チョコレートのお菓子』という本も借りてきたさ。。。。でも、、、☆ ごめん!目の前のロイズをあなたにあげる発想はなかった~~ いいえ、ウチ使いで!(キッパリ)☆みんなでおいしく頂きましょ~~~♪ これもなかなか美味しそう。。。何焼こうかな。。。成功しました!!パンパンよ!! ビバ!蜂蜜♪ アレンジしてハニーウォルナッツライベーグル♪レシピはこれ! 美味しい!!!
2006年02月06日
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今日は節分!長男が数日前から、『丸かぶり食べようよ~~~』といっていた。CMの力はすごいね、、☆で、図書館に言ったついでに買い物に行ったのだが、高い!!!!ハーフの太巻きで1本200円!大きいのは398~598円!!!うちは大人三人、子供2人(口があるのが)。。。ええと、ええ~~~~太巻きで???で、何入ってるんだろう?ふむふむ。。。よし!作ろう!!!結局、ウチでお刺身ETCを買い込み、太巻きパーティ!♪子供たちには納豆まき!美味しく頂きました!!! つくりが汚いのは私の性格です。。。うちのチビ鬼。。。 今年は『鬼をやっつける!!マジレンジャ~~~!!!』と意気込んでたのですが、やっぱり、なきました!!笑!!いつまで、信じてくれるのやら???途中、豆を鬼に投げるのすら怖くなって『お母さん投げてよ~~~』には爆笑させていただきました!次男は逃げ回ってましたが、鬼に直面すると、<イヤイヤ!>と顔を振ってから、「ばーばー(バイバイ)』と冷静に対応してました。三男はのっぴきならない理由(ただの空腹=おっぱいくれ星人)で、号泣でした。なんだか、『なまはげ?』な光景でした。みんなかわいい~~~~♪こちらは平気のへ~な次男&ばあちゃん鬼
2006年02月03日
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子供たちも好きな餃子!最近粉粉星人なので、お昼寝三人まとめて行ってくれたので、てづくりぎょうざ~~~もちろん皮も手作り♪夕飯前なので、焼けていません。笑。。多分焼いたら写真撮る暇なく、お腹の中へ~~~☆ あと、やはり昨日のはインチキ写真なので、、、。自作黒ゴマベーグル。。。いい加減な性格なので、形成が荒いのは見過ごしてください!日清製粉『イーグル』より、業務スーパー 『パン用粉?』(ビニール袋入り)のほうが美味しく焼けていたかも????ウチの定番、変更か???
2006年02月02日
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作るべきか、買うべきか。。。悩みますよ~。。クリスマスケーキ。近所のおいしいケーキやさん。。。本当においしいのよね~~~一番上の3歳の誕生日、結局ここのを買った。うまかった。。。その分、食事の支度に時間を割けるのだがね☆ほら?こんなのあると、買いたくなる~~~作りたくなる~~~ 簡単に、チョコのロールケーキにしようかな?切り株風?3歳の子にも出来そうだし~~~??でも、単価が安い割に送料が掛かる。。。何とかならんのかっ!??結構、誕生日とかのイベントって食べ物も張り切っちゃうから、ケーキとか「もうはいらない~~~」ってなりません??皆どんなもの作るのかな?うちの一番上の大好物★は「THE なまもの」!!!お刺身、特に!いくらです。手巻き寿司かな?でも、イブにお寿司って????!!!日本人らしい「邪道」ですな。 それにうちはキリスト教ではありませ~~ん!!この間、子育て支援センターで年上の子にいじめられた時、長男(3歳)が「そんな意地悪すると、サンタさん来ないよっ!! 」By涙声 って言ってたー☆よく聞いてるね~~~さぁて、うちの子には来るのかな?サンタさん♪誕生日と違っていきなり×3だから、何にしよう??・来年の事もあるし。。。
2005年11月30日
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ESSEのホットケーキ大判焼き。。。子供達、大喜び☆ おいし~~~いいっ☆ 残りは旦那様へ。。。
2005年10月31日
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今日はなんとなく、やばいかも?と思いながら、「薬丸裕英 完食レシピ」by はなまるのピザが気になっていたので、作ってみた。イースト不要、無発酵のピザ。カリッとタイプらしいが、、、。 大成功!! やば、うま♪宅配はどうも脂っこくて、、、。と思っていたが、家で作ると調節が効くのでいい。具材は、ホワイトソースベースのツナマヨ(子供向け)と,ベーシックにトマトソース。(あまりに旨くて?家族の手が止まらず、トマト(一枚目)が、無くなってしまった。。。。) もう、宅配ピザは要らぬな。。。レシピだと、2枚に分けるようだが、3枚くらいに分けてもっと薄くするとさらにいいかも?結構、石窯風だ。。。
2005年10月30日
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今までおなべで作る、グラタン(MIX使用)は、混ぜ混ぜさせていたのだが、今日は初めての包丁に挑戦!!!どう?美味しそう?きゅうりはなかなか噛み応えがありましたよ。。。。レタスはちぎるというよりもんでた。。。ブロッコリーははさみ。トマトはさすがに手伝いました。。。。子ども包丁買ってやろうかしら?うちの包丁切れなくて、子どもって押し付けて切る(大人は引いて切れるけど)ので、切れないのよね~でも、手が切れても、困るし~。。なんせ、親が気まぐれだけに、いつも相手してやれないし。。。4歳の誕生日祝いにするかな?左用MASAHIRO子供包丁これ欲しい!早く手伝って欲しいから、クリスマスにしようかな?<母の野望
2005年10月25日
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