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イシス＝プリースト＝スイ
「現代風の和」を楽しむ私の日常を紹介しています。我が家のアイドル、キャバリアも登場します。闘病生活あり。
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2015年07月09日
テーマ： 麹(18)
カテゴリ： 食べ物
今日は浴衣を離れて料理に専念。
塩麹と甘麹の2本立てです！
塩麹のレシピはこちらから。
おかず料理だけではなくスイーツやドリンクメニューもあるので重宝します。
塩麹レシピ100 決定版 ちょい足しで絶品おかず！／武蔵裕子【後払いOK】【2500円以上送料無料】
甘麹のレシピはこちらです。
甘麹を倍に薄めると甘酒になります。
こちらは塩麹以外にも麹納豆や麹酢醤油といった調味料系が充実していますが、おかずは勿論のこと酒粕を使ったものや、デザートとドリンクもあって、使えるレシピ集です。
【楽天ブックスならいつでも送料無料】麹のレシピ [ おのみさ ]
塩麹って買うと1瓶500円以上しますが、作るとコスト単価は150円位なので毎日使うイシスは断然手作り派です。
これはウマイと大好評！国産の青唐辛子を塩麹に漬け込みました！青唐辛子塩麹漬け（150gビン詰）
瓶以外にも簡易包装があるんですね～。
当店のこだわり無添加の生塩麹です！簡易ボトルに入って便利！おためしとしてどうぞ！！生塩麹（180g詰）
さてイシスの甘酒はちょっと凝ってて、五代米と言われる黒米にもち米で作ります。
仕上がりは明るい紫になりますね。
夏バテ対策に栄養価ばっちりに仕上げます（笑）
スープジャーを熱湯で温めた後、詰めて放置するだけなので省エネにも気を使います。
明日の朝には完成です。
塩麹も材料を混ぜるだけなので、料理っていうほどではないんですけど、物を作る作業というのはイシスにとってはときめきを感じる時間になっています。
これで美味しくて健康に良いので一石三鳥！
こちらは毎日かきまぜること5日ごとなりますが、出来上がりが楽しみです。
他の雑穀米とかでも試してみたいな～と欲張る今日この頃。
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明日の朝には完成です。
塩麹も材料を混ぜるだけなので、料理っていうほどではないんですけど、物を作る作業というのはイシスにとってはときめきを感じる時間になっています。
これで美味しくて健康に良いので一石三鳥！
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他の雑穀米とかでも試してみたいな～と欲張る今日この頃。
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