PR
サイド自由欄
カネ吉山本楽天市場店
カネ吉山本は明治二十九年に近江八幡にて創業して以来、お陰様で百二十年以上の長き間ご愛顧いただき、豊かな自然の元で育まれた近江牛の伝統と品格を守り続けてまいりました。「おいしかった」の声を聞かせていただけることを一番の喜びとして、今後も一層努力して参る所存です。
コメント新着
コメントに書き込みはありません。
キーワードサーチ
▼キーワード検索
2025年08月05日
テーマ： *地球環境について語ろう*(2120)
カテゴリ： カネコロ
こんにちは
カネ吉山本 楽天市場店です。
本日は、立命館大学の学生と共同で取り組んだプロジェクトの中から誕生した
「カネコロ キャベツメンチかつ」についてご紹介いたします
規格外キャベツの有効活用を目指して
この取り組みは、立命館大学 経営学部の授業の一環として始まりました
テーマは「SDGs」「食品ロス削減」
滋賀県内で生産されるキャベツのうち、市場に流通できなかった規格外キャベツを有効活用するという課題に対して
学生と企業が連携し、実際の商品の形にしていくことを目指しました
学生とともに進めた商品開発
食品加工や惣菜づくりに関する知識を深めました
その中で、既に販売していた「カネコロ」シリーズとの親和性に着目し
キャベツを活かした新しいメニュー案を検討しました
「カネコロ キャベツメンチかつ」の誕生
検討と試作を重ね、最終的に誕生したのが「カネコロ キャベツメンチかつ」です
滋賀県産のキャベツをたっぷりと使用し、
近江牛や国産豚肉と絶妙なバランスで合わせました
キャベツの甘みとシャキッとした食感がアクセントとなり
食べごたえがありながらも後味は軽く、どの年代にも親しみやすい味わいに仕上がりました
カネコロのこだわり
今回の新商品は「カネコロ」シリーズの一つとして開発されました
カネコロは、カネ吉山本の惣菜部門で長年培ってきた技術を生かした冷凍惣菜ブランドです
職人が一つ一つ丁寧に手包みするスタイルを大切にしてきました
冷凍とは思えないような、しっとりとした食感や自然な味わいを目指し
調味料の使い方や揚げ加減、パン粉の質感にまでこだわり抜いています
電子レンジで温めるだけの手軽さでありながら
「本当に美味しい」と思っていただける惣菜を提供することが、私たちの信念でした
このプロジェクトを通して、カネ吉山本にとっても多くの気づきがありました
地域の素材を生かし、次世代の視点と向き合うことで
企業としての社会的責任を果たすだけでなく、
「美味しさ」という価値を損なわずに循環型の商品づくりが可能であることを実感しています。
■楽天市場店のレビュー
【肉師が仕上げた黄金比】近江牛に包まれた“究極のハンバーグ”
滋賀・近江八幡市【わが街ええもん物語】
ABCテレビニュース
https://www.youtube.com/watch?v=pe0NawBo8Nk
【近江牛包みハンバーグの作り方】
https://youtu.be/MHeDFqZMDnQ?si=HkzNmfyCQjNHE5fr
【おすすめ商品PICK UP】
出会った事のない近江牛体験を。
とろけるような旨味が広がるローストビーフの最高到達地点。
かねきち山本。[近江牛 ローストビーフ2本 (和風ポン酢2本付き)]
商品詳細は こちら
カネコロはさまざまなシーンで人と人を繋げます。
70年の歴史を持ち年間100万個売れる人気コロッケの定番。
カネコロ[ギフトボックス L-1]
商品詳細は こちら
カネ吉山本 楽天市場店です。
本日は、立命館大学の学生と共同で取り組んだプロジェクトの中から誕生した
「カネコロ キャベツメンチかつ」についてご紹介いたします
規格外キャベツの有効活用を目指して
この取り組みは、立命館大学 経営学部の授業の一環として始まりました
テーマは「SDGs」「食品ロス削減」
滋賀県内で生産されるキャベツのうち、市場に流通できなかった規格外キャベツを有効活用するという課題に対して
学生と企業が連携し、実際の商品の形にしていくことを目指しました
学生とともに進めた商品開発
食品加工や惣菜づくりに関する知識を深めました
その中で、既に販売していた「カネコロ」シリーズとの親和性に着目し
キャベツを活かした新しいメニュー案を検討しました
「カネコロ キャベツメンチかつ」の誕生
検討と試作を重ね、最終的に誕生したのが「カネコロ キャベツメンチかつ」です
滋賀県産のキャベツをたっぷりと使用し、
近江牛や国産豚肉と絶妙なバランスで合わせました
キャベツの甘みとシャキッとした食感がアクセントとなり
食べごたえがありながらも後味は軽く、どの年代にも親しみやすい味わいに仕上がりました
カネコロのこだわり
今回の新商品は「カネコロ」シリーズの一つとして開発されました
カネコロは、カネ吉山本の惣菜部門で長年培ってきた技術を生かした冷凍惣菜ブランドです
職人が一つ一つ丁寧に手包みするスタイルを大切にしてきました
冷凍とは思えないような、しっとりとした食感や自然な味わいを目指し
調味料の使い方や揚げ加減、パン粉の質感にまでこだわり抜いています
電子レンジで温めるだけの手軽さでありながら
「本当に美味しい」と思っていただける惣菜を提供することが、私たちの信念でした
このプロジェクトを通して、カネ吉山本にとっても多くの気づきがありました
地域の素材を生かし、次世代の視点と向き合うことで
企業としての社会的責任を果たすだけでなく、
「美味しさ」という価値を損なわずに循環型の商品づくりが可能であることを実感しています。
■楽天市場店のレビュー
【肉師が仕上げた黄金比】近江牛に包まれた“究極のハンバーグ”
滋賀・近江八幡市【わが街ええもん物語】
ABCテレビニュース
https://www.youtube.com/watch?v=pe0NawBo8Nk
【近江牛包みハンバーグの作り方】
https://youtu.be/MHeDFqZMDnQ?si=HkzNmfyCQjNHE5fr
【おすすめ商品PICK UP】
出会った事のない近江牛体験を。
とろけるような旨味が広がるローストビーフの最高到達地点。
かねきち山本。[近江牛 ローストビーフ2本 (和風ポン酢2本付き)]
商品詳細は こちら
カネコロはさまざまなシーンで人と人を繋げます。
70年の歴史を持ち年間100万個売れる人気コロッケの定番。
カネコロ[ギフトボックス L-1]
商品詳細は こちら
- カネ吉山本とは
カネ吉山本は明治二十九年に近江八幡にて創業して以来、お陰様で百二十年以上の長き間ご愛顧いただき、豊かな自然の元で育まれた近江牛の伝統と品格を守り続けて参りました。「おいしかった」の声を聞かせていただけることを一番の喜びとして、今後も一層努力して参ります。
本店所在地
〒523-0891 滋賀県近江八幡市鷹飼町558
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[カネコロ] カテゴリの最新記事
-
カネコロシリーズ！人気の味ランキング 2025年10月19日
-
🌟コロ吉のレビュー紹介🌟 2025年09月08日
-
コロ吉のハムカレーコロッケ紹介 2025年09月07日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
