肉じゃが
肉じゃが
定番メニューなのでご存知の方も多いと思いますが、かのん風でご紹介しますお肉が美味しくなる裏技にご注目くださいね
お好みでさやいんげんを塩でゆでたものをあわせてもGOODです
| 国産の牛こま切れ肉･･･70ｇ | 玉ねぎ･･･半玉 | じゃがいも･･･小３個 |
|---|---|---|
|
生姜･･･少々
|
人参･･･半分 | さやいんげん･･･３本 |
|
酒･･･大さじ１杯
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みりん･･･大さじ２杯 | 醤油･･･大さじ３杯 |
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水･･･400cc
|
ゴマ油･･･大さじ１杯 | アカシアハチミツ･･･少々 |
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１、じゃがいもを皮をむいて、４分の１の大きさに切ります
２、１をお水に１５分浸します
３、生姜をせん切りに切ります（一時置きの為、お皿に置く）
４、人参を皮をむいて、縦４分の１の大きさに切ります
２ｃｍ位の大きさがＢＥＳＴです（一時置きの為、お皿に置く）
５、玉ねぎをくし型に切ります
１、５ｃｍ位の大きさがＢＥＳＴです（一時置きの為、お皿に置く）
６、お鍋に ごま油
を適量垂らして、鍋全体に均等に油を引きます７、牛肉と３をお鍋に入れて中火で炒めます
（生姜はお肉の臭みを少なくする役割にもなります）
８、お肉の色が変わったら、人参、じゃがいもを炒めます
９、酒を鍋全体に入れます。
10、水を入れて、強火で材料を煮ます
11、材料が煮てから、アクをキレイにとります
12、また、中火にして煮ます
13、砂糖、みりん、アカシアハチミツを入れます
（ハチミツを入れるとお肉が柔らかくなるよ）
14、落し蓋をしてから10分くらい煮ます
15、 醤油
１ 1/2杯と玉ねぎを入れて、全体をお玉でよく混ぜます16、ふたをして5分位煮たら、 醤油
１ 1/2杯を再度入れて5分位煮ます17、いんげんを入れて、少しだけ煮るとできあがり☆彡（いんげんを加えたい人のみ）
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