みーのあ

お料理編

　《材料》
　　ベーコン２枚・タマネギ１個・にんじん半分・キャベツ３枚・固形スープの素２コ

　①ベーコンを１センチに切る。タマネギ、にんじん、キャベツを切る。
　②鍋にオリーブオイル、みじん切りにしたニンニク（うちはおろしチューブ）を入れて香りを出す。
　③ベーコンを入れて炒め、タマネギとにんじんを入れる。
　④油がまわったら、ひたひたに水を入れて固形スープ、あれば月桂樹の葉１枚、バジル、オレガノ各少々ふって中火で煮る。

　⑤アルミホイルをクシャクシャにして伸ばし、数カ所穴を開けて落とし蓋兼、アク取り。

　⑥煮立ったらアルミホイルを捨てて、キャベツを入れてしんなりするまで煮込　む。
　⑦仕上げに塩、こしょう（あれば黒）で味をととのえる。

　☆ウインナーやキノコ類、トマトやブロッコリー、コーンなど冷蔵庫にあるものを入れると更に美味しくなります。

　★余った次の日はスパゲッティを入れてスープスパ！お手軽でおいし～(^-^)

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　　　　●夏の冷や汁●

　《材料》
　　キュウリ２．３本・青シソ（大葉）５～６枚・胡麻大さじ１・ダシ入り味噌大さじ２　

　①胡麻はから煎りして、すり鉢で香りが出るまでをする。
　②シソを細かく刻み、①に入れてする。
　③味噌を入れて更に混ぜる。
　④塩、味の素を少々ふってちょっと濃いめに味を調える。

　⑤薄い輪切りにしたキュウリをすりこぎで叩きながら混ぜる。
　⑥氷水で薄めてできあがり。

　☆うちはそうめんですが、実家はひやむぎをゆでます。（つまりなんでもいい）
　☆氷水で薄めずに出せばおつまみにもなります。
　☆「しそみそ」はキュウリだけじゃなくて、みょうがとかに付けて食べても美味しいですよ。(^-^)

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