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2026年05月18日

サクっとスコーン

カテゴリ：お料理

これは自分のための記録です。
先日作ったスコーンは、いつもより表面が少しサクっとして、個人的には美味しかったです。
いろいろ細かい条件が違えば、出来上がりも違うだろうと…
ということで、忘れる前にここに記録しておきます。
これをご覧になった皆様の参考にもなりましたら僥倖、ということで。

表面サクっとスコーン

＜材料＞
小麦粉（薄力粉）　　１５０gくらい
バター　　　　　　　３０ｇくらい

砂糖　　　　　　　　２５ｇくらい
干しブドウ　　　　　適量
ベーキングパウダー　３ｇ（少ない！）

＜作り方＞
オーブンを１９０度に温める

ボウルに小麦粉、バターを入れ、硬いへらかスケッパー等でバターを細かく砕く
（ブレンダーがあれば便利かも…？）

砂糖とベーキングパウダーとレーズンを入れて混ぜる
（レーズンは凍らせて保存してあったので、冷たい状態(^^;）

牛乳を入れて、粉っぽさがやや残る程度にざっくり混ぜる

丸くまとめた生地を、スケッパーなどで適当に４つくらいにカット

（本当はここで生地を寝かせるのだけど、そろそろオーブンが温まるので、時短のためにこのままオーブンへGO！）

１９０度のオーブンで２０分焼く
表面にきれいな焼き色がついていたら出来上がり。

いつもは１８０度で焼いていたのですが、今回は少し温度を上げてみました。

これはこれで美味しかったです。
というか、こっちのが好み。
バターの分量を変えたり、温度をさらに高くしたりしてみたら、また違う食感になるかも…
サクサク感を追求してみるのもいいかも…