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October 9, 2006

はいはい　簡単五目のお通りです　笑

(2)

テーマ：今夜のばんごはん(53094)

カテゴリ：ＦＯＯＤ

　　今日は　またまた？簡単に　やきめしを作る

　　最近　なぜか　パラパラ度が増して　合格点です

　　　　は～～～～　早く寝なきゃね～～～～～

意外に品目がある五目焼きめし

　　昨日食べたこの納豆↓　　　　　　

　　　　ものすごく美味しかった

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Last updated October 19, 2006 11:16:08 AM
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■コメント

Re:はいはい　簡単五目のお通りです　笑(10/09)

ぽるとがる小町さん

焼き飯が、ぱらぱらになるコツって何ですか？教えて下さい。 (October 19, 2006 07:03:48 PM)

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Re[1]:はいはい　簡単五目のお通りです　笑(10/09)

kaoripan さん

ぽるとがる小町さんへ

＞焼き飯が、ぱらぱらになるコツって何ですか？教えて下さい。

火力が強い家は普通で良いと思いますが
火力が家庭用なら下のようにするとパラパラします
（色んな方法があるのでその１つとして書きますね）
※最高でも１回に２人前まで
　　それ以上だとフライパンが冷めるので・・
【御飯が熱くない場合】
１．先に具材を炒める（水気が出ないようにするため）
２．冷や御飯（常温）の場合は御飯に人数分（１～２）の生卵を混ぜ入れる
３．一気にごはんを入れて炒める
　　フライパンは出来るだけ火から離さない
４．卵が絡んでいるので少し時間をかけて炒めてもべちゃべちゃしないので　しっかり炒める

【熱い御飯編】
１．具材を炒める
２．炒めた具材を御飯に混ぜ合わせる
３．フライパンに人数分の卵を入れる（油は多めに）　そのすぐ後に御飯を入れる
４．フライパンを火から離さないように炒める
（時間との勝負です！！）時間がかかるとべちょべちょします
　※フライパンとへらを逆回転に円を描くように

とまあ　１例です
後は　仕上げに日本酒を入れるとパラパラするなど聞きますが・・・

プロの方がみんな言うのは１回に多く作らないことが成功の鍵らしいです
私も　色々研究中なので　もっとパラパラする方法があれば　また書きますね (October 22, 2006 04:03:49 PM)

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