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kaoritaly
イタリアンとワインを愛し、映画が好きでコスメオタク♪ 日々徒然なるままに書いてましたが2011年の終わり近くに出産してフェードアウトしかけ、2023年からちょっと復活…映画も見てますが主にワイン備忘録として書いてます。
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ワインの部屋&ダイエ…
マサ3574さん
Nipponitesさんの覚書 nipponitesさん
魅惑のイタリアワイン p.p.mackyさん
エピメテウス夢譚 ベッティーニョさん
CUCINA BUONVINA … ノラキチの妻さん
ごご 午後55555さん
lunatic Asurendraさん
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March 21, 2006
テーマ： スペインワインもいいよね♪(220)
カテゴリ： 食事・宴会
エルポニエンテ系列のワイン会はいつも素晴らしいと思うので、時間がある限り参加したいと思うわけですが、今回も料理がとても美味しくて、ワインも美味しくって、楽しい晩餐となりました。
では、今回のワイナリーを簡単に紹介します。
そこで、ボルドーから著名な醸造家を招き、土壌を徹底的に分析した後、その多彩な土壌と気候に適したブドウ品種を栽培し、最先端の設備を整えたそうで、シャトー・オーゾンヌの醸造家パスカル・デルベック氏がコンサルティングしています。
「今年最大の発見の一つ」と、ロバート・パーカー氏に言わしめたこのワイナリーは、リヴェラ・デル・ドゥエロの西部に207haを所有し、葡萄畑の大部分は海抜700mの斜面に有ります。
ここのハイクラス・ワインは香りが素晴らしく、非常に円やかな口当たり、力強く、ポテンシャルの高いワインに仕上がっています。ロバート・パーカーは「トップクラスのポムロールワインとヴェガ･シシリアのウニコをブレンドした様な味わい｡」と評しています。
そのハイクラスなワインは今回出ませんでしたが、とても素晴らしいのでまた飲んでみたいですね。
では、料理とワインの紹介を。
軽いガスパチョ、パカラオのプランタード添え
キレイな色したガスパチョですが、にんにくの辛さがしっかり。でも結構あっさりです。
スカンピ海老のカリカリ揚げ、アニス風味の空豆添え
海老がとにかく甘い！空豆もいい具合に美味しい。白ワインにもちろん合うけど、プリミシアの軽い赤ワインでもいけますね。
ピキージョ種ピーマンのイカの米料理詰め、イカ墨ソース
携帯が拉致させていたため写真が撮れませんでした。でもこのピーマンの詰め物料理はいつも美味しいです。
鯛のカニ身添え、生姜風味
この料理が今夜の一番でした。生姜の風味がなんとも言えず美味いし、鯛の身もプリッとしっかりしてました。
イベリコ豚の炭火焼、ワサビ添え
トリュフとチーズのミルフィーユ仕立て、イディアサバル産チーズとメンブリージョ
もうこのチーズがね、とにかく美味しかったの。チーズはブリーでトリュフをしっかりサンドしてるんだけど。お代わりしたいくらい美味しかった。
フランボワーズのゼリー、ヨーグルトのアイスクリーム添え
ベリーがいっぱい乗ってて酸味があってよかったです。
パン、コーヒー
今夜も大満足な構成でした。
ＷＩＮＥリスト
2003 Ａｌｂａｒｉｎｏ アルバリーニョ （これはリアス・バイシャスの白ワイン）
2002 Ａｂａｄｉａ Ｒｅｔｕｅｌｔａ Ｒｉｖｏｌａ リヴォラ
2000 Ａｂａｄｉａ Ｒｅｔｕｅｌｔａ Ｓｅｌｅｃｔｉｏｎ Ｅｓｐｅｃｉａｌ セレクション エスペシャル
1999 Ａｂａｄｉａ Ｒｅｔｕｅｌｔａ Ｅｌ Ｃａｍｐａｎａｒｉｏ エル カンパナリオ
アバディアワイン
もう、エル・カンパナリオは生産していないそうです。テンプラリーニョ１００％のワインですが、４種の異なる土壌から作られた葡萄をブレンドしているそうです。まだかなり固くて香りもすぐには上がってこなかったのですが、時間とともにじわじわ開いてきて・・もっと時間をかけて堪能したいワインだと思ったので購入しました。価格とのバランスを考えるとセレクション・エスペシャルが素晴らしく秀逸だと思ったんで。これも購入。一緒に行った相手はカベソーがむんむんのリヴォラが気に入ったようなのでこれも購入したわけです。
プリミシア
１，５００円前後
フレッシュな果実味たっぷりなライトボディ。フルーティでまろやかでした。テンプラリーニョ６０％ カベソー２０％ メルロー２０％
![リボラ [2001/02] アバディア 750ml](https://image.rakuten.co.jp/wshop/data/ws-mall-img/orchestra/img128/img10322226120.jpeg)
リヴォラ
２，０００円前後
明らかにカベソーのワインだな～って感じがします。甘い香りとタンニンのバランスがいい感じです。でもテンプラリーニョ６０％ カベソー４０％です。
![セレッション エスペシャル [1999] アバディア 750ml](https://image.rakuten.co.jp/wshop/data/ws-mall-img/orchestra/img128/img10321446157.jpeg)
セレクション エスペシャル
３，０００円強
エル カンパナリオ
６，５００円前後
テンプラリーニョ１００％のしっかりしたつくりのワイン。この１９９９年で最後となったワインです。というのはよりハイクラスなワインに変貌してるから。もう作られないと思うと非常に残念な素晴らしいワインでした。
今回、出されていませんが、ここのワインは今年に入って初めて飲んで衝撃を受けたんですよね～あまりに美味しくってボトル、もらって帰りましたもん。
そのワインは・・
パゴ ネグララーダ
まだ、このリンクの２０００年と２００２年しか作ってないそうですよ。とにかくパワフルでエレガント。価格は結構しますが・・納得できるかな。もちろん、安く買えるに越したことはないんだけど。。。
セレクション エスペシャルをゴチになりました、はい。どうもご馳走様でした。
あやうく最終電車に乗りそびれるところだったけど・・なんとかホントの最終には乗れて・・途中の駅までしか行かないのでその後はタクシーでした。スイマセン。
また美味しいワイン会、呼んでくださいね～
では、今回のワイナリーを簡単に紹介します。
そこで、ボルドーから著名な醸造家を招き、土壌を徹底的に分析した後、その多彩な土壌と気候に適したブドウ品種を栽培し、最先端の設備を整えたそうで、シャトー・オーゾンヌの醸造家パスカル・デルベック氏がコンサルティングしています。
「今年最大の発見の一つ」と、ロバート・パーカー氏に言わしめたこのワイナリーは、リヴェラ・デル・ドゥエロの西部に207haを所有し、葡萄畑の大部分は海抜700mの斜面に有ります。
ここのハイクラス・ワインは香りが素晴らしく、非常に円やかな口当たり、力強く、ポテンシャルの高いワインに仕上がっています。ロバート・パーカーは「トップクラスのポムロールワインとヴェガ･シシリアのウニコをブレンドした様な味わい｡」と評しています。
そのハイクラスなワインは今回出ませんでしたが、とても素晴らしいのでまた飲んでみたいですね。
では、料理とワインの紹介を。
軽いガスパチョ、パカラオのプランタード添え
キレイな色したガスパチョですが、にんにくの辛さがしっかり。でも結構あっさりです。
スカンピ海老のカリカリ揚げ、アニス風味の空豆添え
海老がとにかく甘い！空豆もいい具合に美味しい。白ワインにもちろん合うけど、プリミシアの軽い赤ワインでもいけますね。
ピキージョ種ピーマンのイカの米料理詰め、イカ墨ソース
携帯が拉致させていたため写真が撮れませんでした。でもこのピーマンの詰め物料理はいつも美味しいです。
鯛のカニ身添え、生姜風味
この料理が今夜の一番でした。生姜の風味がなんとも言えず美味いし、鯛の身もプリッとしっかりしてました。
イベリコ豚の炭火焼、ワサビ添え
トリュフとチーズのミルフィーユ仕立て、イディアサバル産チーズとメンブリージョ
もうこのチーズがね、とにかく美味しかったの。チーズはブリーでトリュフをしっかりサンドしてるんだけど。お代わりしたいくらい美味しかった。
フランボワーズのゼリー、ヨーグルトのアイスクリーム添え
ベリーがいっぱい乗ってて酸味があってよかったです。
パン、コーヒー
今夜も大満足な構成でした。
ＷＩＮＥリスト
2003 Ａｌｂａｒｉｎｏ アルバリーニョ （これはリアス・バイシャスの白ワイン）
2002 Ａｂａｄｉａ Ｒｅｔｕｅｌｔａ Ｒｉｖｏｌａ リヴォラ
2000 Ａｂａｄｉａ Ｒｅｔｕｅｌｔａ Ｓｅｌｅｃｔｉｏｎ Ｅｓｐｅｃｉａｌ セレクション エスペシャル
1999 Ａｂａｄｉａ Ｒｅｔｕｅｌｔａ Ｅｌ Ｃａｍｐａｎａｒｉｏ エル カンパナリオ
アバディアワイン
もう、エル・カンパナリオは生産していないそうです。テンプラリーニョ１００％のワインですが、４種の異なる土壌から作られた葡萄をブレンドしているそうです。まだかなり固くて香りもすぐには上がってこなかったのですが、時間とともにじわじわ開いてきて・・もっと時間をかけて堪能したいワインだと思ったので購入しました。価格とのバランスを考えるとセレクション・エスペシャルが素晴らしく秀逸だと思ったんで。これも購入。一緒に行った相手はカベソーがむんむんのリヴォラが気に入ったようなのでこれも購入したわけです。
プリミシア
１，５００円前後フレッシュな果実味たっぷりなライトボディ。フルーティでまろやかでした。テンプラリーニョ６０％ カベソー２０％ メルロー２０％
リヴォラ
２，０００円前後明らかにカベソーのワインだな～って感じがします。甘い香りとタンニンのバランスがいい感じです。でもテンプラリーニョ６０％ カベソー４０％です。
セレクション エスペシャル
３，０００円強エル カンパナリオ
６，５００円前後テンプラリーニョ１００％のしっかりしたつくりのワイン。この１９９９年で最後となったワインです。というのはよりハイクラスなワインに変貌してるから。もう作られないと思うと非常に残念な素晴らしいワインでした。
今回、出されていませんが、ここのワインは今年に入って初めて飲んで衝撃を受けたんですよね～あまりに美味しくってボトル、もらって帰りましたもん。
そのワインは・・
パゴ ネグララーダ
まだ、このリンクの２０００年と２００２年しか作ってないそうですよ。とにかくパワフルでエレガント。価格は結構しますが・・納得できるかな。もちろん、安く買えるに越したことはないんだけど。。。
セレクション エスペシャルをゴチになりました、はい。どうもご馳走様でした。
あやうく最終電車に乗りそびれるところだったけど・・なんとかホントの最終には乗れて・・途中の駅までしか行かないのでその後はタクシーでした。スイマセン。
また美味しいワイン会、呼んでくださいね～
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高麗橋桜花さんで旧友とチョイ飲み April 4, 2023
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たまにはサクッと森サンジョヴェーゼで♬.*ﾟ March 4, 2023
Re:アバディア・レトゥエルタのワイン会＠エルポニエンテ・カルボン(03/21)
Fujikomaru
さん
Re[1]:アバディア・レトゥエルタのワイン会＠エルポニエンテ・カルボン(03/21)
kaoritaly
さん
Fujikomaruさん、こんばんは。
＞凄いご馳走とわいんですね。
料理はいつも素晴らしいですぅ～♪
＞お写真をじっくり見つめてしまった次第です。
はい、撮った甲斐がありましたわ。
＞スカンピ海老のカリカリ揚げをぜひいただいてみたいです。
-----
海老が旨い。でも鯛はもっと美味しかった。
大阪に来られた時にはぜひ、案内したいお店です。
(March 22, 2006 10:34:28 PM)
＞凄いご馳走とわいんですね。
料理はいつも素晴らしいですぅ～♪
＞お写真をじっくり見つめてしまった次第です。
はい、撮った甲斐がありましたわ。
＞スカンピ海老のカリカリ揚げをぜひいただいてみたいです。
-----
海老が旨い。でも鯛はもっと美味しかった。
大阪に来られた時にはぜひ、案内したいお店です。
(March 22, 2006 10:34:28 PM)
ああ～
11290715
さん
悔しい、、、僕もイベリコと
山葵、、、考えていたのに～。
でもクリームで辛味を抑えてソースにしようと
考えてました。
お皿、、、僕が持っているカタログに
すべて出てました。
いいですよね、そのお皿達。 (March 23, 2006 08:00:16 AM)
山葵、、、考えていたのに～。
でもクリームで辛味を抑えてソースにしようと
考えてました。
お皿、、、僕が持っているカタログに
すべて出てました。
いいですよね、そのお皿達。 (March 23, 2006 08:00:16 AM)
Re:ああ～(03/21)
kaoritaly
さん
11290715さん、おはようございます。
＞悔しい、、、僕もイベリコと
＞山葵、、、考えていたのに～。
いいじゃないですか、やってください。
＞でもクリームで辛味を抑えてソースにしようと
＞考えてました。
じゃぁ、またこのお皿とは違うってことで。ソースですか～・・。
＞お皿、、、僕が持っているカタログに
＞すべて出てました。
＞いいですよね、そのお皿達。
-----
シリーズなんですね。いつも、面白いなぁ～と思ってみてました。白はどんな料理にも映えるからいいですね。
さすが、目の付け所が違うな～・・。
(March 23, 2006 08:03:33 AM)
＞悔しい、、、僕もイベリコと
＞山葵、、、考えていたのに～。
いいじゃないですか、やってください。
＞でもクリームで辛味を抑えてソースにしようと
＞考えてました。
じゃぁ、またこのお皿とは違うってことで。ソースですか～・・。
＞お皿、、、僕が持っているカタログに
＞すべて出てました。
＞いいですよね、そのお皿達。
-----
シリーズなんですね。いつも、面白いなぁ～と思ってみてました。白はどんな料理にも映えるからいいですね。
さすが、目の付け所が違うな～・・。
(March 23, 2006 08:03:33 AM)
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