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kaoritaly
イタリアンとワインを愛し、映画が好きでコスメオタク♪ 日々徒然なるままに書いてましたが2011年の終わり近くに出産してフェードアウトしかけ、2023年からちょっと復活…映画も見てますが主にワイン備忘録として書いてます。
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March 31, 2008
テーマ： 美味しいお店を教えて！(18302)
カテゴリ： 食事・宴会
３/３１の枠ですが、カキコしてなかったので・・忘れないうちに、 エルポニエンテ・カルボン
『スペイン天才醸造家、エドゥアルド・ガルシア氏を迎えて エルポニエンテ・カルボン食事会』
のお料理を紹介します。
温泉卵入りホワイトアスパラのピュレ フォアグラのトュロン アンコウの炭火焼・空豆とワサビのソース
アスパラをピュレにしてスープっぽくいただく前菜なんて贅沢～♪ ２品目のフォアグラはすっごく濃厚でナッツっぽく、樽の効いた白と相性バッチリ！もっと食べたいほど絶品！ アンコウも身がプリッとして美味しかった。
牛ﾛｰｽ肉の炭火焼 ｶﾂｵ風味のｿｰｽ 牛ﾃｰﾙの赤ﾜｲﾝ煮ﾒﾝﾌﾞﾘｰｼﾞｮ ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞのｸｧﾊﾀﾞ ﾄﾘｭﾌ風味のｾﾞﾘｰ
料理名が収まりませんが・・カツオ風味はワインにはあまり合わなかったかな。牛テールの赤ワイン煮は相性よく、デザートっぽい冷製のゼリーはコンソメのジュレっぽいのがトリュフの旨みでよかったです。
ワインは万能なのがアストラレスで、どの料理も美味しく飲めました。前から好きなワインではありますが、バランスの良さが際立ってましたね。
料理・ワイン名など、詳しくはＨＰ ⇒ こちら をどうぞ。
４年前にもエドゥアルドには会いましたが、その時もこうしたワイン会でのことだから覚えてはなかったでしょう。まぁ多分その時が初来日？って感じでおとなしかったイメージですが、この日はかなり雄弁にワインを熱く語っていたし楽しんでる様子です。私としては４年でちょっとカッコよくなったなぁ～と思い、それを伝えておきました（笑）
参加に遅れていったので駆けつけ３杯！？じゃないけど、赤い顔してパチリ！としてきました。
温泉卵入りホワイトアスパラのピュレ フォアグラのトュロン アンコウの炭火焼・空豆とワサビのソース
アスパラをピュレにしてスープっぽくいただく前菜なんて贅沢～♪ ２品目のフォアグラはすっごく濃厚でナッツっぽく、樽の効いた白と相性バッチリ！もっと食べたいほど絶品！ アンコウも身がプリッとして美味しかった。
牛ﾛｰｽ肉の炭火焼 ｶﾂｵ風味のｿｰｽ 牛ﾃｰﾙの赤ﾜｲﾝ煮ﾒﾝﾌﾞﾘｰｼﾞｮ ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞのｸｧﾊﾀﾞ ﾄﾘｭﾌ風味のｾﾞﾘｰ
料理名が収まりませんが・・カツオ風味はワインにはあまり合わなかったかな。牛テールの赤ワイン煮は相性よく、デザートっぽい冷製のゼリーはコンソメのジュレっぽいのがトリュフの旨みでよかったです。
ワインは万能なのがアストラレスで、どの料理も美味しく飲めました。前から好きなワインではありますが、バランスの良さが際立ってましたね。
料理・ワイン名など、詳しくはＨＰ ⇒ こちら をどうぞ。
４年前にもエドゥアルドには会いましたが、その時もこうしたワイン会でのことだから覚えてはなかったでしょう。まぁ多分その時が初来日？って感じでおとなしかったイメージですが、この日はかなり雄弁にワインを熱く語っていたし楽しんでる様子です。私としては４年でちょっとカッコよくなったなぁ～と思い、それを伝えておきました（笑）
参加に遅れていったので駆けつけ３杯！？じゃないけど、赤い顔してパチリ！としてきました。
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Re:３/２９開催「エドゥアルド・ガルシア氏来日スパニッシュ・ディナー」＠エルポニエンテ・カルボン(03/31)
外道30
さん
こんばんは。
美味しいものと美味しいワイン飲みすぎですよ！
羨ましいです！
でも、ちょっと料理が凝りすぎかな？
（食べれないので嫉妬しています！）
あいかわらず、ワインライフを楽しまれているようで何よりです。 (April 13, 2008 10:22:48 PM)
美味しいものと美味しいワイン飲みすぎですよ！
羨ましいです！
でも、ちょっと料理が凝りすぎかな？
（食べれないので嫉妬しています！）
あいかわらず、ワインライフを楽しまれているようで何よりです。 (April 13, 2008 10:22:48 PM)
Re[1]:３/２９開催「エドゥアルド・ガルシア氏来日スパニッシュ・ディナー」＠エルポニエンテ・カルボン(03/31)
kaoritaly
さん
外道30さん、おはようございます。
＞美味しいものと美味しいワイン飲みすぎですよ！
＞羨ましいです！
そうですねぇ～・・罪深い食べ物と飲み物の数々で・・美味しかったです。
＞でも、ちょっと料理が凝りすぎかな？
＞（食べれないので嫉妬しています！）
いつもより凝っていたような気がします。カツオ風味はどこかのお店の、日本的なのを逆に真似ていた・・ような話でした。
＞あいかわらず、ワインライフを楽しまれているようで何よりです。
-----
にしても、メーカーズディナーのようなものに参加したのはコレが今年初！なんですよ。
去年はすでに３つくらい行ってたもんで・・＾＾；
今年は東京でのワイン会が多いくらい！（笑）
またよろしくお願いします！！
(April 14, 2008 07:48:07 AM)
＞美味しいものと美味しいワイン飲みすぎですよ！
＞羨ましいです！
そうですねぇ～・・罪深い食べ物と飲み物の数々で・・美味しかったです。
＞でも、ちょっと料理が凝りすぎかな？
＞（食べれないので嫉妬しています！）
いつもより凝っていたような気がします。カツオ風味はどこかのお店の、日本的なのを逆に真似ていた・・ような話でした。
＞あいかわらず、ワインライフを楽しまれているようで何よりです。
-----
にしても、メーカーズディナーのようなものに参加したのはコレが今年初！なんですよ。
去年はすでに３つくらい行ってたもんで・・＾＾；
今年は東京でのワイン会が多いくらい！（笑）
またよろしくお願いします！！
(April 14, 2008 07:48:07 AM)
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