いえっぱかたかん

　あたりまえのことなのだが、個人経営の飲食店は後継者がいないと一代で終わってしまう。だから、チェーン店以外の個人経営のラーメン店も、そうなりがちである。私の一番好きな、能代の「十八番」は、娘さんが継いで、順調に営業している。最初は好きな味噌味ラーメンの味噌が代わったような気がしたが、この前は昔に戻っていてうれしかった。それほど味にうるさく言えるような立場ではないが、先代の味を十分に受け継いでいるようで、相変わらず行列ができている。しかし、鷹巣の「福士」、大館の「野沢野」、大滝の「竹園」、秋田の「ともゑ堂」には、どうやら若い後継者はいないようだ。わかってはいるのだが、そのへんがなんとも残念でしょうがない。私も、還暦なので、いつまでも食べに通えるのかわからないが、体の続く限り、好きなラーメンを食べ続けたいのだが。