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2015.07.11

ジンギスカンの話　その３

カテゴリ：カテゴリ未分類

　ステーキはもちろん、牛丼なんかがポピュラーになる前、肉で腹いっぱいになるなんてことはありえなかった。そこに登場したのが、マトンだった。あの、ＣＤみたいな冷凍肉は安くて、モヤシやキャベツや玉ねぎといっしょに、独特のジンギスカン鍋で焼いて食べるのは、あっという間に北海道の家庭に浸透した。我が家でも、最初の頃は週に１回だったが、父の晩酌の肴には、ほぼ一日おきになった。そこそこメジャーだったのは、「ベルのジンギスカンのた」と、たしか滝川だと記憶しているが、「松尾のジンギスカン」ぐらいだった。その後、ジンギスカンが北海道名物になり、ススキノあたりを中心に専門のチェーン店がぼこぼこ出来たのは、２０年ぐらい前だったような気がする。で、現在はどかというと、家庭ではあまり人気メニューとはいえず、若者離れが顕著だという。専門店の方も、すっかり観光客相手になっているようだと聞く。ここは、９月に自分の目で確かめて報告したい。

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