いえっぱかたかん

今や肉の王者は牛肉であることは誰もが認めるところだ。私も、すき焼き、焼肉、ステーキは牛肉でなければならないと思う。できるものなら、頻繁にいただきたいものだが、経済的なこともありなかなかそうもいかない。そうはいっても私はやはり、豚肉が大好きだ。豚肉ならではの、かつ丼、生姜焼きについてはもちろんのこと、豚しゃぶも、今はおいしく安全に食べられて、我が家の定番メニューだった。自分がまさか、食肉の検査を仕事にするとは思っていなかったのだが、現代の豚肉は限りなく安全性が向上しており、生で食べなければ安全は保障される。ちょっと脱線するが、大館市にある「レストラン　えんとつ」の「ポークジンジャー」は私の大好物で絶品である。それにしても、絶滅した状態なのが「ポークカレー」である。どこかのメーカーが「昭和の豚肉カレー」とかいうネーミングで、レトルトカレーを出してくれないものだろうか。老人には絶対売れると思うのだが。