very berry sweetberry

ｽﾌﾚﾁｰｽﾞｹｰｷ

■ｽﾌﾚﾁｰｽﾞｹｰｷ(18ｾﾝﾁの底が取れる丸型)

かりんちゃん絶賛のﾁｰｽﾞｹｰｷ★

ちょっと手間がかかりますが出来た時は感動します＾＾

ﾎﾞﾄﾑをｽﾎﾟﾝｼﾞｹｰｷで作りましたが、ﾚｱﾁｰｽﾞの様にﾋﾞｽｹｯﾄで代用してもいいと思います

*ｽﾎﾟﾝｼﾞｹｰｷのﾚｼﾋﾟについては後日、別のﾍﾟｰｼﾞにｱｯﾌﾟします*

■材料

ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ････････250ｸﾞﾗﾑ
ｻﾜｰｸﾘｰﾑ･････････200ml
(ｶｽﾋﾟ海ﾖｰｸﾞﾙﾄを使用する場合は、ざるにｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰを敷き、その上にﾖｰｸﾞﾙﾄを乗せて一晩くらい水分を飛ばしてから)

牛乳････････････200ml
砂糖････････････110ｸﾞﾗﾑ
卵黄････････････3個分
卵白････････････3個分
ｺｰﾝｽﾀｰﾁ･････････大さじ4
ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ･･･････少々

■下準備

型の底を2重のｱﾙﾐﾎｲﾙで覆い、型の側面にｻﾗﾀﾞ油を塗る
底に厚さ1ｾﾝﾁくらいに切ったｽﾎﾟﾝｼﾞを敷き、側面(型の横の部分)に
ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを型より少し出るように貼り付けておく

■作り方

ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞにﾗｯﾌﾟをして、電子ﾚﾝｼﾞで4分ほど温めてからﾎﾞｳﾙに移し、ｸﾘｰﾑ状になるまで練る

次にｻﾜｰｸﾘｰﾑ(ｶｽﾋﾟ海ﾖｰｸﾞﾙﾄ)を入れてしっかり混ぜる

次に卵黄を入れて混ぜ、混ざったらｺｰﾝｽﾀｰﾁを入れてさらに混ぜる

さらに牛乳とﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを入れてしっかり混ぜます

注)この時点でﾀﾞﾏがあるようなら万能こし器で取り除いて下さい

別のﾎﾞｳﾙで卵白を泡立てます

少しもったりしてきたら、砂糖を一気に加えて泡立てます

ﾄﾛﾄﾛな感じになったら、最初のﾎﾞｳﾙに少しずつｺﾞﾑべらで加えていき、白いところが無くなるまで混ぜます

出来た生地を型に流して、ｵｰﾌﾞﾝ下段に入れ、天板にお湯を1ｾﾝﾁくらい注いで
200℃で20分、少し焼き色が付いたら150度まで温度を下げ40分焼きます

注）天板のお湯が無くなったら途中で足して下さい

焼き上がったらｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰだけを取り、祖熱が取れたら冷蔵庫で3時間くらい冷やす

ｼｭﾜｼｭﾜっと音がするｽﾌﾚﾁｰｽﾞｹｰｷの出来上がりです★

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