★VIRONのパン（２） | プチ・グルメ☆東京食べ歩き

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

3387707

ホーム | 日記 | プロフィール

【フォローする】【ログイン】

< 新しい記事

新着記事一覧(全1706件)

過去の記事 >

全て | 未分類 | 和食 | 中華 | フレンチ・洋食 | イタリアン | エスニック | ラーメン | パン | スイーツ | ワイン・お酒 | 食以外 | 家ご飯 | 野菜 | 歌舞伎 | 観劇 | ART | Music

2004年08月26日

★VIRONのパン　（２）

テーマ：美味しいパン屋さん(1673)

カテゴリ：パン

渋谷・ヴィロンのバケット。
前回、バゲット・レトロドールを頂きましたので
今回は「トルネーデ」を頂きました。（336円）
0826a

長さを測ってみました。56センチ、ありました。長いです！
これは、ねじってあるもので、レトロドールより若干細め。
外のパリパリ感はあまり強くなく、中のモッチリ感が十分に楽しめるパンです。
ムチっとした柔らかいながらも力強いパン。
粉の味と塩分とが強く感じます。
少し焦がしたチーズを塗りながら、ワインと共に食べました。

やはり、外皮のパリパリを楽しめる方が良いですよねぇ。。。
次回は、もう一種類のバケット「ファリネ」（粉をまぶしてあるもの）に挑戦したいと思います。

そしてもう一種類。
「フーガス・トマト」（399円）
0826b

これは生地にオリーブオイルを混ぜ、セミドライトマトを挟んで焼いたものです。
凝縮されたトマトの味がとても強く、酸味があり、このパンだけで楽しめます。
生地はパリパリ。ちぎりながら食べるのですが、顎が疲れたにもかかわらず手が止まらぬ美味しさ。
フォカッチャのパリパリ版とでも表現しておきましょうか。
トマトのほかに、オリーブとアンチョビ、チーズ　などもあり、全て試してみたいですね。