000000

HOME | DIARY | PROFILE

【フォローする】【ログイン】

カワセミのつれづれ日記

カワセミ250

New! マーガレット0207さん

銀座 New! タヌキの子さん

爆走★水無月親衛隊 gakushi-aさん
Ｍａｙｕとあなたと。 mayu5775さん
ワニタローです ワニタローさん
元店長の独り言（日… ウルフ君☆さん
毎日のほほん。とし… ｓｙoko♪さん
すまいる　スマイル … ☆うみ★さん
花の気持ち mano5152さん
トーシロのーえん happa615さん

Freepage List

びふぉ～

Comments

聖書預言@ Re:8年かあ(08/31) 神の御子イエス・キリストを信じる者は永…

仲島製作所@ Re[1]:8年かあ(08/31) マーガレット0207さんへお久しぶりです。…

カワセミ250 @ Re[2]:8年かあ(08/31) マーガレット0207さんへこんばんは。見て…

カワセミ250 @ Re[1]:8年かあ(08/31) タヌキの子さんへこんばんは。見て下さり…

マーガレット0207 @ Re:8年かあ(08/31) こんにちは。お久しぶりです。あれから…

ベーグル♪

(6)

テーマ：パンを焼こう！(16058)

カテゴリ：クッキング～♪

久々にベーグルを焼いてみました♪

う～ん・・・

焼き色がイマイチ（-ω-;

でも、味はそこそこ美味しかったですよ（自画自賛）

こないだ、雪が積もった日にも
バターロールを焼いてたんだけども・・・

なんか、膨らみが足りないんだよね。

ベーグルは途中で茹でちゃうから

それでも一次発酵がいまいち膨らんでなかった。

オーブンの発酵機能を使ってるから
発酵温度の問題でもなさそう。

となると・・・イーストか？

今まで使ってた安いドライイーストから
ちょいとお高いドライイーストに替えたんだけど・・・

それが原因かぁ～？

未熟者だから
お高い菌を使いこなせないのかしら（笑）

ま、せっかく買ったんだから
しばらくはせっせとパンを焼きましょうか。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated 2014.02.17 23:37:19
コメント(6) | コメントを書く

[クッキング～♪] カテゴリの最新記事

■コメント

Re:ベーグル♪(02/17)

とこちゃん２７さん

かわせみさん、パンまで焼くんですね。
私は、もっぱらホームベーカリー専門で一日置きにパンドミーです。ちなみにお高いイーストはなに？ (2014.02.18 07:32:57)

返事を書く

Re:ベーグル♪(02/17)

タヌキの子さん

こんばんは～
ベーグルってパンの存在を知ったのは、10年以内だと思うんだけど。。。
このパン、やっぱり茹でるの？

順番間違えて、焼いてから茹でると凄い物が完成しそうですね（爆）。

自宅でパンまで焼いちゃうなんてご立派っす。 (2014.02.18 20:40:16)

返事を書く

Re[1]:ベーグル♪(02/17)

カワセミ250 さん

＞とこちゃん２７さん

パンも焼くし、お菓子も作るし
編み物もすれば、日曜大工も好きです（＾＾）
基本的に物を作るのが好きなんでしょうね。

ただ、気が向いた時に思いつきでするだけなので
なかなか上達はしませんが（＾＾；

ホームベーカリーが欲しいと思った時もあったのですが
やっぱり捏ねて成形してして焼くという作業が面白いので
今のところは手作業です。

お高いイーストは、『白神こだま酵母』という商品です。
めちゃめちゃ高いわけじゃないですよ？
ただ、今まで使ってたスーパーカメリヤよりは高いというだけで・・・（滝汗）

(2014.02.19 00:14:54)

返事を書く

Re[1]:ベーグル♪(02/17)

カワセミ250 さん

＞タヌキの子さん

こんばんは～

私がベーグルを知ったのはいつだろう？
記憶にないっす（＾＾；

このパンは茹でますよ～。
二次発酵の途中で茹でて、発酵を止めちゃうんです。
だからもちもちフワフワにならずに、しっかりした食感になるんです（多分）

焼いてから茹でると・・・
ドロドロに溶けたポタージュのような物体が出来上がると思います（笑）
流動食としては、アリかも！？

パン作りは、面白いし食べれるし暇つぶしにもなるしで
一石三鳥ですよ（笑）

(2014.02.19 00:20:15)

返事を書く

Re:ベーグル♪(02/17)

cima さん

おお♪
パン焼いたり､芝焼いたりo(^▽^)o
充実してますね～！ (2014.02.19 16:15:18)

返事を書く

Re[1]:ベーグル♪(02/17)

カワセミ250 さん

＞cimaさん

む？
焼いてばっかだな。

次は何を焼きましょうかね～（笑）

(2014.02.22 23:32:34)

返事を書く