さなちゃんのこのブログ を読んでから
とっても豆乳ヨーグルトが気になっていたのです
先週にそのお宅を訪問させていただいた折に
きこうと思っていたのに・・・
忘れちゃって・・・
それでも気になって
いろいろとネットで調べました
豆乳ヨーグルトを手作りするには
いくつもの方法があるようですね
玄米を使う方法
梅酢やりんご酢を使う方法 etc.
マクロビオティックにこだわるとしたら
これらの方法でもいいのでしょうが・・・
ちょっと安全性から考えるとしたら・・・
ちょっと不安が・・
いくつかの方法の中で
安全そうで
手軽にできる方法がこれでした
昨日 仕事が終わってから
吹雪の中買い物に行きました
煮沸消毒した容器の中に
ヨーグルト１P分を入れ
豆乳を1本（900ml）少しずつ混ぜ入れました
ネットでは40度で6時間保温となってます
う～～ん 炊飯器？ 温度高いよね・・・
台所を見回すと
おでんをよく仕込むサーモスのシャトルシェフが目に入りました
これだーー♪
適当にお風呂くらいの温度だよねぇと思い
温水器のお湯を入れて保温します
豆乳を入れた容器が高すぎてふたが閉まらないので
アルミホイルでふたをしましたが・・
この時点で 午後8時半です
う～～～ん
6時間後って
深夜の2時半？
起きるの無理無理～～～
ま 朝でいいや～
でもねぇ 意識せずに眠ったのですが
深夜の2時に目が覚めました
台所に行って仕込んだものをみてみると
お～～～～～♪ 固まってます♪
そして すぐに冷蔵庫に入れました
何気にまた
さなちゃんのブログ をみてみると・・・
おーーーーーー
同じやり方ではないですか♪
シンクロかも～～～～
（豆乳ヨーグルトの作り方 どうするのかコメントできいてみたのです）
今日は早朝の勤務だったため
（雪かきしんどかった～～～
）
夕方に帰宅して冷蔵庫に入れた
豆乳ヨーグルトをみてみます
きゃ～～～～ヨーグルトだ♪！！
（すくった痕は2時にスプーンで確認したためです・・・）
はちみつはないのでメープルシロップたらしてみました
いや～～～ 食べやすく美味しいです♪
うん いいですねぇ
リピ決定です
ブルーベリーやりんごをさっと煮て
あわせても美味しいかも
2時を過ぎて
豆乳ヨーグルトができていて安心して寝たせいか
それともさなちゃんのブログをみていたせいか
夢をみました
なぜかさなちゃんの住居の隣に引っ越していくのです
レトロな大正か昭和初期を思わせる建築様式のアパートです
ドアを開けると
部屋がさなちゃんの部屋と一体になっています
ドアだけ別で 中は広い感じのお部屋です
そこには不思議な大きな猫が2匹
さなちゃんと一緒に住んでいました
そしてもう一人
さなちゃんのお友達がきていましたが・・・
そこで夢は途切れてます
うん なんだろうね
息子にも豆乳ヨーグルト食べさせました
感想は・・・・
うん 豆腐やな・・・・・・だって
1L近くの豆乳が
小さな１ｐのヨーグルトで
濃密な豆腐のように固まるのです
面白いね 発酵って♪
息子ぽつんと・・・発酵？
おかあさん 僕 シードル作ってみたいなぁ
シードル？
またネットで調べてみましょう
酸味少なく、まったりとした舌触り…
はちみつもおいしいけど、メープルシロップもおいしいのですよ～。私もよくやります！ (2015.02.11 12:39:05)
