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2015.02.15
カテゴリ： 食
今日は地元 魚津のインド家庭料理の店『ニーラジュ』さんの
料理教室に行ってきました。
基本のコースですが
先月 オーナーさんが来月何にしようかなぁ…と
皆さんに意見をきかれていた時に
よくテイクアウトで出される
ニーラジュさんの人気カレーのイカ飯カレーを
作ってみたいとリクエスト♪しました。
これは去年のテイクアウトしたイカ飯カレーです
私
このカレーは
オーナーさんが日本風にアレンジされたお料理かと思っていたのですが
れっきとしたインド料理なんですって
（東インドの家庭料理との事）
するめいかです
中に詰めるご飯に香辛料をあわせ
薄めに味付けです
それをいかに詰め
詰める作業は各自でしました
自分のものがわかるようにイニシャル？
さっと油を引いたフライパンでさっと焼き
ルーを作って・・・
そのルーを大きな鍋に移し・・・
ご飯を詰めたイカを入れて煮ます
煮上がったものを切り分けて・・盛り付け
横に添えたピーマンの詰め物が
とても美味しかったです
肉類いっさい入っていません
それなのに
なんでここまで美味しいんでしょう
マクロビ料理と同じく
出汁を使わなくても
香辛料と野菜だけで美味しいインド料理
素晴らしい♪ ですね
マクロビと相通じる部分も感じます
お料理の幅が広がりますね
出来上がりはこちら
アッチャラガー♪
（美味しい♪）
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Re:アッチャラガー(02/15)
能登のまりりん さん
能登のまりりんさんへ
りんごの花３３３
さん
いろいろな国でイカ飯のような料理があるようです。
やっぱり何か詰めたくなるのかな（笑）
ピーマンに入っていたのはじゃが芋を主としたものです。
コロッケの中身みたいかな？でも肉は入ってなくてインドの豆が少し入っていました。意外とこの中身の味付けが美味しかったんですよ～♪
(2015.02.17 23:42:48)
やっぱり何か詰めたくなるのかな（笑）
ピーマンに入っていたのはじゃが芋を主としたものです。
コロッケの中身みたいかな？でも肉は入ってなくてインドの豆が少し入っていました。意外とこの中身の味付けが美味しかったんですよ～♪
(2015.02.17 23:42:48)
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