寒天料理
かぼちゃ １/４ケ
玉ねぎ １/２ケ
水 ３５０ｍｌ
棒寒天 １と１/３本
コンソメ 小１
作り方
(1) かぼちゃは皮がついたまま、１ｃｍ角に細かく切って耐熱皿に並べ、電子レンジで４分ほど温める。
(2) 加熱したら、半量を耐熱ボウルに入れて麺棒で叩いて潰し、マッシュ状にする。
(3) 棒寒天をたっぷりの水（分量外）に２０分ほど浸しておく。
(4) (3)の寒天を手でよく絞り、細かくちぎる。
(5) 鍋に水３５０ｍｌを入れて火にかけ、コンソメを入れる。ちぎった寒天を入れてヘラでかき混ぜながら煮溶かす。
(6) 寒天が溶けたら(2)のかぼちゃと、みじん切りにした玉ねぎを(5)に加えてよく混ぜる。
(7) さらに残しておいたかぼちゃの半量を加えて全体をよく混ぜて軽く煮込む。
(8) 半月型の容器に(7)を流し入れて固める。固まったら型から出して皿に盛り付ければ完成。
（えびカツ寒天）
材料（３人分）
エビ ２尾
水 ５００ｍｌ
塩 小１/３
さとう 小１/２
寒天 ２/３本
エビミソ 適量
塩 小１
コンソメ 小１
ごま油 大１
にんにく １/２片
パン粉 ３０ｇ
マヨネーズ 大３
キャベツ ４枚
（ソース）
水 大３
しょう油 大１
寒天 １/８本
マヨネーズ 大２
作り方
(1) 棒寒天は、それぞれたっぷりの水（分量外）に２０分ほど浸しておく。
(2) 寒天がやわらかくなったら水気を絞り、手で細かくちぎっておく。
(3) 鍋に水を入れて火にかける。沸騰したら背ワタをとったエビを加えて茹でる。
(4) エビが茹で上がったら鍋から取り出し、(2)の寒天（２/３本分）を入れて塩・さとうを加えて味付けをする。
(5) 茹でておいたエビの頭を取り、中からエビミソを取り出して(4)に加えて混ぜる。さらに塩・コンソメを入れて味をととのえる。
(6) エビの殻をむいて身をブツ切りにし、(5)に加えて軽く煮込んだ後、粗熱をとって型に流し入れて固める。
(7) フライパンにごま油・みじん切りのにんにくを入れて火にかける。香りが出たらパン粉を加えてキツネ色になるまで炒める。
(8) パン粉がキツネ色になったらバットの上にあけて、粗熱を取っておく。
(9) (6)のエビ寒天が固まったら切らずに型から取り出し、表面にマヨネーズを塗ってパン粉をまぶして皿に盛り付ける。
(10) 小鍋に水・しょう油を入れて火にかけ、水で戻しておいた寒天（１/８本分）をを加える。
(11) 寒天が溶けたら火から外して、粗熱をとってからマヨネーズと混ぜ合わせてソースを作る。
(12) ソースにトロミがついたら、(9)のエビカツの横に添える。千切りのキャベツを盛り付けて完成！
（丸ごとフルーツ寒天）
材料（３人分）
（パイナップル寒天）
パイナップル １ケ（果汁１７５ｍｌ）
水 ３２５ｍｌ
さとう 大３
棒寒天 １/２本（４ｇ）
（オレンジ寒天）
オレンジ １ケ（果汁９０ｍｌ）
水 １１０ｍｌ
さとう 小２
寒天 １/８本（１ｇ）
（リンゴ寒天）
リンゴ １ケ（果汁７０ｍｌ）
水 １３０ｍｌ
さとう 大１
寒天 ３/８本（３ｇ）
レモン汁 小１/２
作り方
（下準備）
(1) 棒寒天は、それぞれたっぷりの水（分量外）に２０分ほど浸しておく。
(2) 寒天がやわらかくなったら水気を絞り、手で細かくちぎっておく。
（パイナップル寒天）
(3) パイナップルは葉の部分を切り落とし、実の部分の中身をくりぬいてミキサーにかける。（くりぬいた後の皮の部分は容器として残しておく）
(4) (1)のパイナップル果汁と水を足して５００ｍｌにして鍋に入れる。水で戻してちぎった寒天・さとうを加えて火にかける。
(5) 寒天が溶けたら火から外して粗熱を取り、パイナップルの皮の容器に入れて冷やし固める。
（オレンジ寒天）
(6) オレンジは半分に切って実を取り出して絞る。（くりぬいた後の皮の部分は容器として残しておく）
(7) (6)のオレンジ果汁と水を足して２００ｍｌにして鍋に入れる。水で戻してちぎった寒天・さとうを加えて火にかける。
(8) 寒天が溶けたら火から外して粗熱を取り、オレンジの皮の容器に入れて冷やし固める。
（リンゴ寒天）
(9) リンゴは上１/３のあたりで切り落とし、中身をくりぬいて種を除いてレモン汁とあわせてミキサーにかける。（くりぬいた後の皮の部分は容器として残しておく）
(10) (9)のリンゴ果汁と水を足して２００ｍｌにして鍋に入れる。水で戻してちぎった寒天・さとうを加えて火にかける。
(11) 寒天が溶けたら火から外して粗熱を取り、リンゴの皮の容器に入れて冷やし固める。
（なっとう寒天弁当）
材料（３人分）
棒寒天 １と１/８本（９ｇ）
水 ５００ｍｌ
納豆 ３パック
タレ ３パック分
からし ３パック分
のり ３枚
しょう油 適量
作り方
(1) 棒寒天は、それぞれたっぷりの水（分量外）に２０分ほど浸しておく。
(2) 寒天がやわらかくなったら水気を絞り、手で細かくちぎっておく。
(3) 納豆をパックから出し、耐熱ボウルに入れて付属のタレ・からしとあわせて混ぜる。
(4) 鍋に水５００ｍｌを沸かし、(2)のちぎった寒天を入れて煮溶かす。
(5) 寒天が溶けたら鍋を火から外して粗熱をとり、(3)の納豆のボウルに加えて軽く混ぜる。
(6) (5)を型に流し入れて固める。
(7) 寒天が固まったら一口大に切ってお弁当箱に詰める。
(8) 納豆寒天は、海苔で巻いて、しょう油をつけていただく
（うなぎの押し寿司風寒天）
材料（３人分）
ウナギ １尾
酒 大１
（ウナギ寒天）
しょう油 大２
さとう 大２
酒 大１
棒寒天 １/２本（４ｇ）
水 ２５０ｍｌ
塩 小２/５
（山芋寒天）
山芋 ５０ｇ
水 ４００ｍｌ
棒寒天 １本（８ｇ）
塩 小１
さとう 小１/５
作り方
（下準備：ウナギをさばく）
(1) ウナギの頭を右側にしてまな板にのせる。目の下に目打ちを当てて、包丁で叩きつけ、まな板に刺して固定する。
(2) 首に切り込みを入れる。
(3) 包丁に手を添え、うなぎの身に手を当てる。ウナギの身をひっぱりながら尾の方へ、骨の上に包丁を入れていく。
(4) 内蔵を取り出し、包丁を寝かせて骨を取り除く。
(5) 背びれ・腹びれを尾の方から取り除く。
(6) 身を開いて血をよく洗い流し、酒（大１）をふりかけて、やわらかくなるまで１５分ほど蒸す。
（押し寿司風寒天）
(1) 棒寒天は、それぞれたっぷりの水（分量外）に２０分ほど浸しておく。
(2) 寒天がやわらかくなったら水気を絞り、手で細かくちぎっておく。
(3) フライパンにしょう油・さとう・酒を入れて煮立たせ、蒸しておいたウナギを入れて煮込む。
(4) タレがからまったら、ウナギをフライパンから取り出し、縦長の耐熱容器に入れる。
(5) タレの残った(4)のフライパンに、水２５０ｍｌを入れ、ちぎった寒天（１/２本分）と塩を入れて火にかけ、煮溶かす。
(6) 寒天が溶けたらフライパンを火から外して粗熱をとり、(4)の容器に注ぎ入れて冷やし固める。（ウナギ寒天の完成）
(7) 山芋をすりおろす。
(8) 鍋に水４００ｍｌ・ちぎった寒天（１本分）を入れて火にかける。
(9) すりおろした山芋を加え、塩・さとうで味をつける。全体が溶けるまで木ベラでよく混ぜる。（山芋寒天）
(10) 寒天が溶けたら鍋を火から外して粗熱をとって(6)のウナギ寒天の容器に注ぎ、冷やし固める。
(11) 全体が固まったら容器から出して切り、皿に盛り付ける。
（寒天のビシソワーズ）
材料（３人分）
棒寒天 １/４本（２ｇ）
じゃがいも ２ケ
玉ねぎ １ケ
長ねぎ ５ｃｍ
水 ３００ｍｌ
牛乳 ２００ｍｌ
サラダ油 小２
コンソメ 小２
塩 小１/２
こしょう 小１
作り方
(1) 棒寒天は、たっぷりの水（分量外）に２０分ほど浸しておく。
(2) 寒天がやわらかくなったら水気を絞り、手で細かくちぎっておく。
(3) フライパンにサラダ油を熱し、スライスした玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒める。
(4) 全体に粘り気が出てきたら、薄くスライスしたじゃがいも・水３００ｍｌを入れて弱火で煮込む。
(5) じゃがいもが柔らかくなったら火から外して粗熱を取り、ミキサーにかけてペースト状にする。
(6) (5)を再び鍋に戻し入れ、牛乳２００ｍｌを足す。
(7) (6)にちぎった寒天を入れて火にかけ、木ベラでよく混ぜて煮溶かす。
(8) 寒天が溶けたら、コンソメ・塩・こしょうで味をととのえ、粗熱をとって器に注ぎ入れて、冷蔵庫で冷やす。
(9) スープが冷えてトロミがついたら、みじん切りにした長ねぎを散らせば完成！
（寒天カレーコロッケ）
材料（３人分）
棒寒天 ５/８本（５ｇ）
水 １００ｍｌ
カレー粉 大２
さとう 小１
じゃがいも ２ケ
塩 小１
こしょう 小１
玉ねぎ １００ｇ
豚挽き肉 ５０ｇ
サラダ油 小１
塩 小１/５
こしょう 小１
しょう油 小２
小麦粉 適量
卵 ２ケ
パン粉 適量
揚げ油 適量
キャベツ ４枚
作り方
(1) 棒寒天は、たっぷりの水（分量外）に２０分ほど浸しておく。
(2) 寒天がやわらかくなったら水気を絞り、手で細かくちぎっておく。
(3) 小鍋に水１００ｍｌを入れて火にかけ、カレー粉・さとう・ちぎった寒天を入れる。木ベラで混ぜながら、寒天を煮溶かす。
(4) 寒天が溶けたら鍋を火から外して粗熱をとり、型に流し入れ、冷やし固める。固まったら６等分に切っておく。（カレー寒天）
(5) 別の鍋にお湯（分量外）を沸かし、じゃがいもを皮のまま入れて茹でる。
(6) じゃがいもが柔らかくなったら取り出して、皮をむいて潰し、マッシュ状にする。熱いうちに塩・こしょうで味をととのえる。
(7) フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎを入れて炒める。
(8) 玉ねぎが透明になったら豚挽き肉を入れて炒め、塩・こしょう・しょう油で味をととのえる。
(9) (6)のマッシュポテトに、(8)の具材を混ぜる。全体がよく混ざったら６等分に分ける。
(10) (4)のカレー寒天のブロックを、(9)のマッシュポテトで包み、俵型のコロッケを作る。
(11) 小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつける。１８０度に温めた油でキツネ色になるまで揚げる。
(12) キャベツの千切りとコロッケを添えれば完成。
（寒天ピザ）
材料（３人分）
（ホワイトソース寒天）
バター ２０ｇ
小麦粉 １０ｇ
牛乳 ２００ｍｌ
コンソメ 小１
しょう油 小１/２
塩 小１/５
棒寒天 １本（８ｇ）
（トマトソース寒天）
サラダ油 小１
にんにく １/２片
玉ねぎ ５０ｇ
トマトジュース １００ｍｌ
さとう 小１
鶏がらスープの素 小１/４
塩 小１/５
こしょう 適量
水 ５０ｍｌ
寒天 １/４本（２ｇ）
（ピザ生地）
じゃがいも ２ケ
小麦粉 大３
棒寒天 １/４本（２ｇ）
塩 小１/５
こしょう 小１/５
サラダ油 大１
（具材）
玉ねぎ ５０ｇ
ほうれん草 ３束
サラダ油 小２
バター １０ｇ
塩 小１/５
こしょう 適量
しょう油 小１
作り方
（下準備）
(1) 棒寒天は、それぞれたっぷりの水（分量外）に２０分ほど浸しておく。
(2) 寒天がやわらかくなったら水気を絞り、手で細かくちぎっておく。
（ホワイトソース寒天）
(3) 小鍋にバター・小麦粉を入れて弱火にかけ、木ベラでゆっくりと混ぜる。
(4) 全体がなじんだら牛乳を少しずつ加えて混ぜる。コンソメ・しょう油・塩、ちぎった寒天（１本分）を加えて木ベラでゆっくりと混ぜる。
(5) 全体がよく混ざったら、耐熱皿に移して冷やし固める。
（トマトソース寒天）
(6) 小さいフライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにしたにんにくを炒める。香りが出たら、みじん切りの玉ねぎを加えて炒める。
(7) (6)にトマトジュースを加え、さとう・鶏がらスープの素・塩・こしょうで味をととのえ、いったん器に取り出しておく。
(8) 同じフライパンに水５０ｍｌを入れ、ちぎった寒天（１/４本分）を煮溶かして(7)を戻し入れる。
(9) 全体がよく混ざったら、耐熱皿に移して冷やし固める。
（ピザ生地）
(10) じゃがいもは皮のまま水（分量外）から茹でる。熱いうちに皮をむいて潰し、マッシュ状にする。
(11) 小麦粉・ちぎった寒天（１/４本）・塩・こしょうを加えて全体がひとつになるように混ぜる。
(12) (11)のじゃがいもを薄く丸い円形にのばしてピザ生地を作る。
(13) フライパンにたっぷりの油を熱して生地を入れ、両面をしっかりと焼く。
（具材）
(14) フライパンにサラダ油を熱し、スライスした玉ねぎと、適度な大きさに切ったほうれん草を入れて炒める。
(15) バター・塩・こしょう・しょう油で具材に味をつける。
（仕上げ）
(16) (13)のピザ生地を再びフライパンに入れ、(9)のトマトソース寒天をのせる。その上に(5)のホワイトソース寒天をのせる。
(17) 最後に(15)の炒めた具材をのせ、蓋をしてからフライパンを火にかけ、２分ほど蒸し焼きにする。
(18) 全体がほんのりと温まったら皿に盛り付けて完成！
（トマト寒天）
材料（３人分）
棒寒天 １本（８ｇ）
トマトジュース ５００ｍｌ
塩 ３ｇ
作り方
(1) 棒寒天を水（分量外）に２０分ほど浸しておく。
(2) (1)を手でよく絞り、細かくちぎる。
(3) 鍋にトマトジュースを入れて火にかけ、塩を加える。ちぎった寒天を入れてヘラでかき混ぜながら煮溶かす。
(4) 寒天が溶けたら型に注ぎ入れて冷ま寒天が固まったら完成
（寒天冷麺）
材料（３人分）
棒寒天 ２本（１６ｇ）
水 １０００ｍｌ
鶏ムネ肉 ５０ｇ
ごま油 小１
塩 小１/５
こしょう 小１/５
きゅうり １本
にんじん ３０ｇ
キムチ ８０ｇ
ゆで卵 １ケ
長ねぎ ６ｃｍ
（スープ）
水 ８００ｍｌ
棒寒天 １/８本（１ｇ）
鶏ガラスープ 小５
しょう油 小４
さとう 小２
塩 小１/２
キムチの汁 大４
作り方
(1) 棒寒天を水（分量外）に２０分ほど浸しておく。
(2) (1)を手でよく絞り、細かくちぎる。
(3) 鍋に水１０００ｍｌを入れて火にかける。ちぎった寒天を入れてヘラでかき混ぜながら煮溶かす。
(4) 寒天が溶けたら型に注ぎ入れて冷ます。寒天が固まったら型に入れて抜き、ところてんを作って器に盛り付ける。
(5) 鍋にスープの材料を全て入れて沸騰させ、冷ましておく。醒めたら(4)に注ぐ。
(6) フライパンにごま油を熱して炒め、塩で味をととのえて(5)にのせる。
(7) 最後にきゅうりとにんじんの千切り・キムチ・ゆで卵・白髪ねぎをのせれば完成！
（芋ようかん＆水ようかん）
材料（３人分）
（芋ようかん）
棒寒天 １/２本（４ｇ）
さつまいも ３００ｇ
さとう ６０ｇ
水 ２００ｍｌ
（水ようかん）
棒寒天 １/２本
ねりあん ２００ｇ
水 ２００ｍｌ
作り方
（下準備）
(1) それぞれ棒寒天を水（分量外）に２０分ほど浸しておく。
(2) (1)を手でよく絞り、細かくちぎる。
（芋ようかん）
(3) さつまいもはさっと洗い、ぬれたままラップに包んで電子レンジで６～７分温める。
(4) 加熱したら皮をむいてマッシュし、ザルと木ベラを使ってこす。
(5) 鍋に(4)のさつまいも・さとう・水２００ｍｌ・刻んだ寒天を入れて火にかける。
(6) 沸騰して寒天が溶けたら型に入れ、冷やして固める。固まったら適度な大きさに切って皿に盛りつける。
（水ようかん）
(7) 鍋にあんこ・水２００ｍｌ・寒天を入れて火にかける。
(8) 沸騰して寒天が溶けたら型に入れ、冷やして固める。固まったら皿に盛りつける。
（マーボー寒天＆バンバンジー寒天）
材料（３人分）
棒寒天 １本（８ｇ）
水 ５００ｍｌ
（棒々鶏寒天）
きゅうり １本
鶏ムネ肉 １００ｇ
酒 大１
ごま ４０ｇ
A.ラー油 小１/２
A.しょう油 大１と１/２
A.ごま油 小１/２
A.酢 小１
A.さとう 小１
A.にんにく １片
A.水 ２５ｍｌ
（麻婆寒天）
豚肉 １００ｇ
ごま油 小２
しょうが １０ｇ
にんにく １片
にんじん ３０ｇ
玉ねぎ ５０ｇ
トマトジュース １５０ｍｌ
水 １００ｍｌ
テンメンジャン 小３
鶏がらスープの素 小２
しょう油 小２
寒天 １/８本（１ｇ）
作り方
（下準備）
(1) 棒寒天を水（分量外）に２０分ほど浸しておく。
(2) (1)を手でよく絞り、細かくちぎる。
(3) 鍋に水５００ｍｌを入れて火にかける。ちぎった寒天を入れてヘラでかき混ぜながら煮溶かす。
(4) 寒天が溶けたら型に注ぎ入れて冷ます。寒天が固まったら、ところてん型に入れて抜き、ところてんを作る。
（棒々鶏寒天）
(3) ところてん全体の１/５量を皿に盛り付ける。千切りのきゅうりをのせる。
(4) 鶏ムネ肉に酒をふりかけ、ラップに包んで電子レンジで１分半～２分ほど加熱する。加熱したら細かく裂いて、(3)のきゅうりの上にのせる。
(5) ごまをペースト状になるまですり鉢ですりおろし、Aの調味料を加えて、よく混ぜてソースを作る。
(6) (4)の具材に、(5)のソースをかければ完成！
（麻婆寒天）
(7) ところてんの残り４/５量を皿に盛り付ける。
(8) フライパンにごま油を熱し、しょうが・にんにくを入れて香りを出す。香りが出たら、にんじん・玉ねぎ・豚肉を入れて炒める。
(9) 豚肉の色が変わったらトマトジュース・水を入れる。
(10) 水で戻して細かくちぎっておいた寒天（１ｇ）を加えて煮込む。
(11) テンメンジャン・鶏がらスープの素・しょう油を加えて味をととのえる。
(12) (11)の麻婆アンが少し冷めたら、(7)のところてんの上にかけて完成！
（プリン寒天）
材料（３人分）
（カラメルソース）
棒寒天 １/８本（１ｇ）
水 ５０ｍｌ
さとう 大３
（プリン）
棒寒天 １/４本（２ｇ）
卵黄 １ケ分
さとう ３０ｇ
牛乳 ２５０ｍｌ
小麦粉 小２
作り方
（下準備）
(1) それぞれ棒寒天を水（分量外）に２０分ほど浸しておく。
(2) (1)を手でよく絞り、細かくちぎる。
（カラメルソース）
(3) 鍋に水５０ｍｌを入れて火にかけ、ちぎった寒天（１ｇ）を入れてヘラでかき混ぜながら煮溶かす。
(4) フライパンにさとうを入れて火にかける。焦げないように溶かしてカラメルを作り、いったん火を止める。
(5) (3)の寒天を、(4)のカラメルに少しずつ加えて、再度火にかけて焦がさないように軽く混ぜる。
(6) プリンの容器を３つ用意し、(5)のカラメルソースを入れて冷ましておく。
（プリン）
(7) ボウルに卵黄・さとうを入れ、白っぽくなるまで泡だて器で混ぜ、さらに小麦粉を加えて混ぜる。
(8) 鍋に牛乳２５０ｍｌと、寒天（２ｇ）を入れて一煮立ちさせ、７０℃くらいに冷ましておく。
(9) (7)のボウルに、(8)の牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせ、よく混ざったら鍋に戻し入れる。
(10) 再度、鍋を火にかけて少しトロミがついたら火から外して粗熱をとる。
(11) (6)のカラメルの器に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固めれば完成！
（肉まん＆餃子＆小籠包）
材料（３人分）
<肉まん＆小籠包＆餃子>
（肉まん生地）
小麦粉 １００ｇ
ドライイースト 小１/２
さとう 小２
塩 小１/２
ぬるま湯 ５５ｍｌ
サラダ油 小１
（餃子＆小籠包の生地）
小麦粉 ２００ｇ
塩 小２/５
ぬるま湯 １００ｍｌ
サラダ油 小１
（タネ）
棒寒天 １本（８ｇ）
水 ４００ｍｌ
キャベツ ５０ｇ
玉ねぎ ５０ｇ
にんにく １片
しょうが ３ｇ
豚ひき肉 １５０ｇ
塩 小２/５
さとう 小１
しょう油 大４
ごま油 小２
（仕上げ）
ごま油 適量
水 適量
<スープ>
水 ５００ｍｌ
寒天 ３/８本（３ｇ）
玉ねぎ ２０ｇ
しょうが ５ｇ
鶏がらスープの素 大１と１/２
塩 小１/５
こしょう 小１/５
卵 １ケ
長ねぎ １５ｃｍ
作り方
<肉まん＆小籠包＆餃子>
（肉まん生地）
(1) ボウルに小麦粉・ドライイースト・さとう・塩・湯・サラダ油を入れてさいばしで混ぜ合わせる。
(2) ある程度なじんだら、ボウルから出し、台の上で生地がなめらかになるまでよく練る。
(3) 発酵がはじまったら、ボウルに入れラップをして、１時間ほど発酵させる。
（餃子＆小籠包の生地）
(4) ボウルに小麦粉・塩・湯・サラダ油を入れて混ぜ合わせる。
(5) 生地がまとまったら台の上でこね、表面がなめらかになるまでよく練る。ボウルに入れてラップに包み、３０分ほど寝かせる。
（タネ）
(6) みじん切りにしたニンニク・玉ねぎ・キャベツ・しょうがをボウルに入れて混ぜ合わせる。
(7) ボウルに豚肉を加え、塩・さとう・しょう油・ごま油を加えて、ねばり気がでるまで手でこねる。
(8) 棒寒天を水（分量外）に２０分ほど浸した後、手でよく絞ってから細かくちぎる。
(9) 鍋に水４００ｍｌを入れて火にかけ、ちぎった寒天を加える。沸騰したら火から外す。
(10) (7)の具材に、(9)の寒天液を流し入れ、よく混ぜ合わせてバットに移して冷やし固める。
（仕上げ）
（11) 「餃子＆小籠包の生地」は適当な大きさに切り分け、麺棒で薄くのばしていく。（餃子１５ケ、小籠包１５ケ）
(12) 「肉まん生地」は三等分にし、丸くのばす。
(13) (10)のタネが固まったら、包丁で切り分けて、(11)と(12)の皮で包んでいく。
(14) フライパンにごま油を熱し、餃子を焼く。ほどよく焼き色がついたら水を加えて蓋をして、蒸し焼きにする。
(15) 小籠包と肉まんをせいろに入れ、２０分ほど蒸せば完成！
<スープ>
（1) 小鍋に水・寒天を入れて火にかける。スライスした玉ねぎ・みじん切りのしょうがを加える。
(2) 沸騰したら鶏がらスープの素・塩・こしょうで味をととのえる。
(3) 火を止め、溶き卵を加えて混ぜ合わせる。
(4) 器に盛り付け、小口きりにした長ねぎを散らせば完成！
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