きょうは親子丼定食～(´ω｀)

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[お菓子作り]若山曜子さん「パウンド型ひとつで作るたくさんのケーク」

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カテゴリ：おうちごはん

きょうは親子丼を作りました!

親子丼と味噌汁だけだと、

味気ないので「親子丼定食」と検索して

献立を考えていたんですけど

親子丼の日って献立考えるのかなり難しい・・・。

で、結局サラダを2品も作る結果となりました(笑)

ちなみに、長芋ときゅうりのサラダと

山本ゆりさんの「たことトマトのおもてなしサラダ」という

さてさて早速!!

山本ゆりさんのsyunkonカフェごはんの5だったかな？？

シリーズ全部持ってるので、ごっちゃで分からんくなった(笑)

下に薄切りしたトマトとたこを敷いて、

サニーレタス、かいわれ大根をのせて

タレをかけたらできあがり。

このタレも変わった味で、

粒マスタード、酢、玉ねぎのすりおろし、にんにくのすりおろし

砂糖などが入っています。

いままで味わったことのない、奇妙な味で

一瞬シナモンっぽい香りするミラクルなタレができました(笑)

味噌汁に使う豆腐を、もめん豆腐にしてしまったので

揚げ出し豆腐作ろうと思ったら

プロだしが親子丼でちょうどなくなりそう!!

昨日買うの忘れたわ～

料理は得意だけれど、器を上手に使うのが

参考にしながらいつもこうやって

最初に器を並べてシミュレーションしています(´ω｀)

アフィ貼っておこうと思いますが、

これはじめすごい臭いです。

匂いがなくなるまで、だいぶ時間を要した。。

長芋は、とっても美味しそうな農協のものを。

いつも100円のやっすいの買ってくるけど

きょうは特別に。

酢をかけていただきます。

そしてメインの親子丼。

親子丼は、親切丁寧な解説でいつも使わせてもらっている

「白ごはん.com」で。

表面がつややかな、生っぽい白身ものこした絶妙なあのお店のような

親子丼を作りたくて!!

これめっさくそ苦手です・・・・。

コツは、卵を溶きすぎないことだそうです。

ふわっと卵の食感も感じられる食感にしたいので

レシピ通り作りました。

白身が苦手な人は細かく切りながら、混ぜるといいのだそう。

生っぽい白身苦手な人向けだそうです～

卵と三つ葉を入れるタイミングは同じで、

10回から15回ほど箸で混ぜて終わり。

上手に卵をとじているのか、ダメなのか

よくわかりません自分でも(笑)

詳しくはHPで→ ★

実は、以前にも一度だけ作ったことがあるのですが

どうもいまいちで、卵をとじるのがね。。

今回はなんかいい感じに仕上がったような気が!!

シャバシャバしたカツ丼とか親子丼が嫌いなので、

今回は汁っぽくない感じにも仕上がって

満足しています。

白山陶器の平茶碗で親子丼やってみたかったんです!

思った通りよく合う!!

今まで作った中では一番美味しい親子丼が

できました。

卵とじをもっと上手になりたいですね!!

ごちそうさまでした～

さいごまで読んでいただきありがとうございました。