December 20, 2010
テーマ： ●食べた物の画像♪(89839)
カテゴリ： 料理
お豆をたくさんいただいたので
新豆に加えてひね豆もいただいたので、
まずはひねの方からと
たっぷりの水に1日以上つけました。
古いお豆はなかなか戻らないので
乾物屋のご主人 しゅうちゃん さんに
良い方法がないか伺ってからとりかかりました
辛抱強く長時間煮る事が大事だそうです。
私は圧力鍋で煮たので考えていたよりも
短い時間で程良い煮豆になりました。
大福豆（十六寸・トロクスンとも）、白くてきれい。
今日は鶏肉と煮込みました
＊大福豆と鶏肉の煮込み＊
大福豆はたっぷりの水で戻して煮ておく。鶏肉2枚を大ぶりの一口大に切り塩こしょうし、オイル少々を熱してつぶしたにんにくを入れて香りがたったら皮目から両表面を焼いて取り出す。その鍋にベーコン2枚（5mm切り）、玉ねぎみじん切り1個分を入れて炒める。豆、パプリカ（粉末）大1、鶏肉、水C2、塩小1/2、ローリエを入れて煮詰める。
猫にソファーをとられる。。。
新豆に加えてひね豆もいただいたので、
まずはひねの方からと
たっぷりの水に1日以上つけました。
古いお豆はなかなか戻らないので
乾物屋のご主人 しゅうちゃん さんに
良い方法がないか伺ってからとりかかりました
辛抱強く長時間煮る事が大事だそうです。
私は圧力鍋で煮たので考えていたよりも
短い時間で程良い煮豆になりました。
大福豆（十六寸・トロクスンとも）、白くてきれい。
今日は鶏肉と煮込みました
＊大福豆と鶏肉の煮込み＊
大福豆はたっぷりの水で戻して煮ておく。鶏肉2枚を大ぶりの一口大に切り塩こしょうし、オイル少々を熱してつぶしたにんにくを入れて香りがたったら皮目から両表面を焼いて取り出す。その鍋にベーコン2枚（5mm切り）、玉ねぎみじん切り1個分を入れて炒める。豆、パプリカ（粉末）大1、鶏肉、水C2、塩小1/2、ローリエを入れて煮詰める。
猫にソファーをとられる。。。
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けいぼう@
KEIBOU'S SEASIDE LIFE 海辺の町の暮らしの中での日々雑感とシンプルな料理。 料理教室SEASIDE TABLE主催。CommunityCafe Stuff。
コメント新着
けいぼう@
@ Re:＊200万アクセス感謝！ ＊簡単おすすめサラダ♪ みょうがのピクルス＆カチュンバリ ＊アフタヌーンティーでフルーツティー(08/18)
umiさんへ ありがとうございます！ 細々…
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