March 17, 2014
テーマ： 今夜のばんごはん(52068)
カテゴリ： 料理
at XichoLo
Cooking Cafe、リクエストはベトナム料理。
普段あまり馴染みがないのですが、
ニョクマムや香菜を使って
鶏肉の煮物や焼きビーフン、もやしのサラダライム風味、チェーを
作ってみました
特に鶏肉をこっくり煮たのが美味しくて、
ニョクマムはナンプラーほど癖がなくて、良いコクや旨味が出ます。
白玉だんごの中は白あん。ココナツミルク1カップに砂糖大2、しょうが汁少々。
＊鶏の煮物ニョクマム風味＊
にんにく1片、しょうが1かけをすりおろす。鍋かフライパンに砂糖大3、ニョクマム大1、醤油大2、酒大4、酢大3、にんにく、しょうがを加え煮立たせる。鶏もも肉2枚を入れる。弱めの中火で片面7~8分ずつ加熱し、最後返しながら煮汁を煮詰めていく。切って盛り付け。好みで香菜を散らして。
エスニックは子どもの苦手な食材も多く
家ではなかなか作りませんが、
この鶏料理は癖がなくて家族がとっても喜びました
白ごはんにもよく合います
さ、今週1週間また頑張りましょう
ジャラ、間もなく抜糸外へ出たがって困ります
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けいぼう@
KEIBOU'S SEASIDE LIFE 海辺の町の暮らしの中での日々雑感とシンプルな料理。 料理教室SEASIDE TABLE主催。CommunityCafe Stuff。
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けいぼう@
@ Re:＊200万アクセス感謝！ ＊簡単おすすめサラダ♪ みょうがのピクルス＆カチュンバリ ＊アフタヌーンティーでフルーツティー(08/18)
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