海辺の生活。

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June 17, 2014

ナスと豚肉の中華風ピリ辛炒め＆コロコロトマトチーズグラタン by Cooking Cafe (*^-')P

(8)

テーマ：今夜のばんごはん(52068)

カテゴリ：料理

Cooking Cafe
Menuは。。。
ナスと豚肉の中華風ピリ辛炒め
コロコロミニトマトチーズグラタン
たこときゅうりのマリネ
マンゴーレアチーズパート2

＊ナスと豚肉のピリ辛炒め＊　（4人分）

(2)ナスを多めの油で炒めて一旦取り出す。
(3)フライパンにごま油とねぎ、にんにく、しょうがを温め、豚肉を炒める。
(4)ナスを戻し、甜麺醤大2、豆板醤小1~2、醤油大1、オイスターソース小1、水1/2カップを加え混ぜる。全体にからみ2~3分煮たところで、一旦火を消し、水溶き片栗粉（片栗粉大1＋水大2）を加え混ぜ、再び火を着けて1~2分煮てとろみをつける。

　　　　　　　　　　　　　　キリッと冷えた白ワインに合うよ

＊コロコロミニトマトチーズグラタン＊　（今回は直径20cmの耐熱皿）
ミニトマト1パックは半分に切る。アボカド1個、チーズ（チェダーやゴーダ、クリームチーズ等）50~70gは1cm角に切る。材料を合わせ軽く塩こしょうをして耐熱皿に入れ、マヨネーズ少々、ピザ用チーズを散らし、オーブン210℃15分。食べる前に更に粉チーズをふっても。

かぼちゃを加えてボリュームアップも。よりカラフルに

マンゴーレアチーズパート2は前に作ったものを
更に進化させたマンゴーたっぷりのまったりチーズケーキ