海辺の生活。

< 新しい記事

新着記事一覧(全2986件)

過去の記事 >

November 2, 2014

サイデア・フラハ（幸福の手助け）でケニアを食べる♪ギゼリ〜豆のトマト煮♪

(2)

カテゴリ：暮らし

ケニアで児童養護施設や職業訓練センターを運営し、
サイデア・フラハの荒川さんの
ケニア料理を食べながらの帰国報告会がありました。

　　　　　　　　サイディアでいつもみんなが食べているケニアの主食ウガリ。
　　　　　　　それからチャパティ、サモサ、キャベジ、ギゼリ、カチュンバリ。
　　　　　　　　　　　　　　　　チャイも入れました

ケニア料理はあまり食べたことがないのに

実際は25人分だしあのレシピで料理できるのかなと思っていました。
でも心配することは全くなく
みなさん素晴らしく手際が良くて
味も荒川さんや神戸先生に確認しながら
美味しくちょうど良い感じにできたので
ホッとしました

　　　　　　　　　　　　　　　ウガリをニコニコこねる荒川さん

　　　　　　　　　　　　チャパティを30枚焼き上げました

　　　　　　　　　　　　　食事の後は荒川さんと神戸先生のトークショー
　　　　　　　　　　　　　アフリカの今、サイデアのこれから等など。。。
　　　　　　　　　　　　　　　荒川さんの恋バナと結婚の踊り再現が
　　　　　　　　　　　　　　　　　可愛らしく本当に素敵でした
　　　　　　　　　　　　　ちなみにサイデア・フラハとはスワヒリ語で幸福の手助け。

変わらずますますお元気そうで嬉しかったです。
こんな風に幸福の手助けをしている荒川さんの手助けに
たくさんの人が集まってくるのは
荒川さんのお人柄だなとあらためて実感。
今年はご結婚されてこの秋に双子ちゃんも生まれて、
本当にお幸せそうでした
これからもサイデア・フラハを微力ながら応援できればと思います。

ギゼリ（豆の煮物）（5〜6人分）
鍋にサラダ油を温める。にんにく1片と玉ねぎ1個をみじん切りにして炒める。じゃが芋、トマト2個も粗みじんに切り、合わせ炒める。豆缶2缶、ホールコーン缶1缶を加える。香菜2枝を1~2cmに切って入れる。スープの素1個、チリパウダーを加え、ほとんど水分がなくなるまで煮る。味見をし、塩で調味する。