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2008年10月29日

お誕生日ケーキ

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普通ならそれで終わりですが、そこにはお誕生日ケーキがなく、なんとなくしっくりこない。

それで、お誕生日ケーキを店で作りました。

紅茶風味のスポンジケーキを作り、ガナッシュという生チョコのようなチョコレートのクリームと、栗のムースを交互にはさみました。

そして、生クリームで表面を覆い隠し、たくさんのろうそく。そして、僕の大好きな飴細工。

何を隠そう、僕は飴細工が大好きで、熱い飴を引っ張ってつやを出し、きれいなバラや棒、くるくるしたものを作ります。簡単のようで、はじめは火傷だらけになりますが、すごく難しい仕事の一つでしょうね。

ちなみに、結婚記念日や、お誕生日などの記念日で僕のお店でお食事をされる場合、予約時に一言そのことを伝えていただけると、同じようなバースデーケーキ、もしくはお誕生日プレートを作ります。

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