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カテゴリ： コート･デュ･ローヌ
ラ・カボット・コリーヌ・ブラン2011 La Cabotte Coline Blanc
ドメーヌ・ド・ラ・カボット マリー・ピエール・エ・エリック・プリュメ
Domaine de La Cabotte Marie-Pierre & Eric Plumet
グルナッシュブラン40％ クレレット40％ ヴィオニエ20％(ビオ・ディナミ栽培)
ステンレスタンク発酵 ステンレスタンク熟成
アルコール分40％
輸入：株式会社ファインズ 購入価格：1180円
色は薄い黄色。
香りはグレープフルーツ、シトラス、レモン、バニラ、石灰、ミント？
味は苦味と酸味。余韻に苦味と甘味を伴う酸味。
柑橘類満載の香り。
味もミネラル感押しで苦味基調。
余韻にほんのり甘味を感じ、味に膨らみを持たせてる。
味と香りのイメージがピタリ一致で、分かり易い。
まず苦味を出して、後からすぐ酸が追い、余韻の果実味でソフトに締める。
以前飲んだシャトー・ラ・トゥール・ピジョニエ・ブラン と近い味と香り。
ただ、良くも悪くも 予想も期待も裏切らないワイン。
飲んでて、何の驚きも感心も無い。ただ“白ワイン”というだけ。
それはそれで値段なりの働きはしてくれてるのだけど、全体的にどうにも“浅い”感じがする。
個人的にボルドーの白の方が好みで、同価格のボルドーと比べて 酸の伸びと甘味の起伏が弱い。
総合的には、結構普通の白ワイン。
普通なりに 飲み手も料理も選ばない高汎用性は確かで、飲み易さは なかなか。
まさにお手本の様な、南フランスの辛口白ワイン。
60分以上の時間経過でも変化は軽微(余韻の酸が少し強まる程度)なので、安定感はほぼ盤石。
料理は何でもイケるが、淡泊な味の食材を濃厚に調理したものに向いてる。
カルパッチョとか生魚系でなければ、鶏肉のクリームシチューやらカツレツとかでも良い。
和食ならサバやイワシの味噌煮なんかも悪くない。味噌と相性良い感じ。
まあ食中の白ワインとしては、およそ普通。
「ビオ・ディナミ栽培」という点に価値を見出せる人になら決して悪くはないだろうが、値段やウタってるステータス以上の感動を得られるものではない。
ワイン980円 + 自然派補正200円ってところか。
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楽天扱い約5件 1158円～1323円 平均1180円前後
まあ普通。
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