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2009年12月06日
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カテゴリ: ☆今日の家食他:



☆今日の夕食「ローストビーフ」 09-12-06

-- ☆今日の夕食☆ --

我が家でホームパーティー

「ローストビーフ」

゚*+。。+*゚゚*+。。+*゚

まずは「お肉」

松坂牛 リブロース  100g 3000円を 10kg ! 

☆今日の夕食「ローストビーフ」 09-12-06

と、言うのは冗談で・・・(笑

米沢牛のリブロース 大体 10kg ぐらい

肉屋で友達の所から仕入れたのですが

松坂牛の10kg 超のブロック ( 塊 ) は入らないと

値段的にも半値近いので今回は「米沢牛」 リブロースで


まずはクレイジーソルトにブラックペッパー

タコ糸の隙間に、にんにくのスライスを差し込んで

☆今日の夕食「ローストビーフ」 09-12-06

それから、漬けダレに3時間・・・ スヤスヤ・・・



焼きに入ります。

大きすぎてオーブンに入りませんでした。(汗"

うちで一番デカイ、36cmのフライパンで

☆今日の夕食「ローストビーフ」 09-12-06

これでも入らなかったので多少カット!

2回に分けて焼きました。



両面まんべんなく程よく焼いたら

アルミホイルでぐるぐる巻いて余熱で中まで火を通します。



30分ぐらい・・・スヤスヤ・・・



アルミホイルを外して

ご対面です。

☆今日の夕食「ローストビーフ」 09-12-06

この状態では解りませんが、串を刺したら・・・

VERY GOOD!星

☆今日の夕食「ローストビーフ」 09-12-06

Great!なかなかいい色に出来ました。

もちろん厚目に切って

ソースは肉屋で、もらったローストビーフのたれと

肉を焼いた時に出た肉汁に赤ワインなどを足して

グレービーソースを作りました。

近所に住む女房の、お友達 2家族も呼んで

クリスマスの前 前 前 前夜祭の予行練習?

「X'mas イブの、イフ、゙イブ、イブ、イブの ホームパーティー」 です。


☆今日の夕食「ローストビーフ」 09-12-06

ローストビーフ主体で、あとは持ち寄りで

鶏の唐揚げ、煮物、焼き芋?など


これで大体 1/3 3キロ 位です。

みなさんで 約半分の5キロ位は食べました。

残りは我が家の分を残して、みなさんに

おすそ分けとして持って帰ってもらいました。


今回はフライパンで焼いたのですが、

これが良かったみたいです。

見てくださいよ、この絶妙な火の入り方

☆今日の夕食「ローストビーフ」 09-12-06

みなさんに星5つ、もらいました。

もちろん、女房、息子からも星5つ!

内心、上手く出来なかったら

どうしようかと思いましたが、良かったです。

ワインが美味しかった~ 4本空けましたよ~

残りのローストビーフは明日のお弁当など

明日の夕食、お酒のあてにも・・・

1家族に大体 1キロ位ずつ、おすそ分けしたので

まだ 3キロ位は残っています。 

さすがに 10kg 超のお肉は食べ応えがありますね。

これでも体重が増えない Ken455 でした。(笑


それではまた
See You Later
Good bye!
By ken455
o^o
---






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Last updated  2009年12月07日 19時39分49秒
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Re:☆今日の夕食・家で「ローストビーフ」(12/06)  
ひぇ~~\(~o~)/
こ~んなお肉の塊初めてみましたょ~
うちではせいぜい100グラム300円(でも奮発ですゎ^^ゞ)
きっと、いや絶対の絶対に美味しいんだろうな~(*^_^*) (2009年12月07日 19時34分37秒)

Re:☆今日の夕食・家で「ローストビーフ」(12/06)  
マロテン  さん
またまた豪快な!!
クリスマス本番かと思われるような豪華なローストビーフですね。
こっそりひとり混じっても大丈夫ですかね^^ (2009年12月07日 19時58分55秒)

Re:☆今日の夕食・家で「ローストビーフ」(12/06)  
こんばんはー
することが半端ないですねー
10キロのお肉の塊を目にする機会ないです。
きれいな霜降り肉ですねー
クラクラ~ 10秒ほど失神・・・・

いい具合に焼けましたねー
こんな風に焼くんですか・・・すごーい、大胆~
イブの予行練習でこれだけのお肉を使ってしまうのはすごいです。
Xmasイブにはどのようなテーブルになるのでしょう。。。
想像してにんまりして1分ほど気絶・・・・・

ピンポーン ピンポーン 食べに来ますねー
ピンポーン ピンポーン 御馳走様でした―♪



(2009年12月07日 21時35分47秒)

Re:☆今日の夕食・家で「ローストビーフ」(12/06)  
(●・ω・)ノ★こんばんわー
いつもヾ(@^∇^@)ノアリガトー♪

(」゚ロ゚)」おぉ(。ロ。)おぉΣ(゚ロ゚」)」おぉ「(。ロ。「)おぉ
こんなお肉の塊見たことないよん。。。
なんともリッチな大人買いです事。。。
そしてお見事な焼き具合(^¬^)じゅるる~

地元にいても 米沢牛なんてめったに口に入りませんよ~~~~
kenパパさんの家の近くに引越ししようかしら?!( ̄  ̄;)ハッハッハ
(2009年12月07日 23時31分25秒)

Re:☆今日の夕食・家で「ローストビーフ」(12/06)  
たらぷぅ~  さん
ローストビーフ。オーブンで焼いて失敗しました。。。(;;)
なるほど!フライパンで焼いて余熱ですか?!
よし!おせちのお肉は再チャレンジでまたローストビーフにします!^^
ちなみに、ハーブ系は使わない方が良いですか? (2009年12月14日 01時27分24秒)

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