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2008.01.08

小野二郎さん、鮨職人。

ミシュラン東京版のことで、初めて知った。

そして、プロフェッショナルで取り上げられるのを知って、ずっと楽しみにしていた。
市民大学のスタッフミーテイングからも、大急ぎで帰って何とかギリギリ間に合った。

もう、ただただ、感嘆して見入った。

最後のフレンチを極めたロブション氏との対決。
お互いに尊敬し、目標としあうというのも素晴らしいと思った。

もっとも、自分のような舌では、こんなふうに感じられないとも。
単に、美味しいだけで終わると。

厳しさと優しさを感じた。
若い職人さんへの指導、ネタを選ぶ舌・目．．．．．

そして一番感じたのが、若さを感じたこと。
姿勢もある。
声もある。
選ぶ言葉もある。
すべてを通じて、そう感じた。

最近読んだ本を思い出した。
そう、番組のインタビュアーでもある茂木健一郎さんの本『感動する脳』。

同じだ。

目標を持つこと、チャレンジすることだと思う。
『もっと美味しい鮨になるために、まだ何かあるんだと思うと楽しいじゃないですか』という小野二郎さんの言葉が印象深い。

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