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2014.11.24

干し大根作り

(12)

テーマ：家庭菜園(61439)

カテゴリ：我が家の作物

法事から戻って、まだ明るさが残っていたので、冬の定番作業を。
畑へ行って、大きめの大根を抜いてきて、水洗い。
短冊状に切って、干す。

切干大根と同じ理屈。
ではあるが、短冊状なので大きさも十分で、食べごたえバッチリになる。
甘味も凝縮されて、煮物に最適。

毎冬の自分の定番作業。
今年は、早めに特大のやつを１本。

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Last updated 2014.11.25 19:18:06
コメント(12) | コメントを書く

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■コメント

Re:干し大根作り(11/24)

sano-ji さん

手間はかかりますが、
干すと栄養価もアップして保存もできて美味しいなんて、
一石三鳥ですね。 (2014.11.25 23:12:30)

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Re[1]:干し大根作り(11/24)

けんとまん1007 さん

sano-jiさん
＞手間はかかりますが、
＞干すと栄養価もアップして保存もできて美味しいなんて、
＞一石三鳥ですね。
-----
そうそう、そうなんですよね。
手間をかけるから、余計に美味しいんだと思います。 (2014.11.26 03:37:54)

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Re:干し大根作り(11/24)

HiraoKK さん

おはようございます。
大根、おいしそうですね～
干すとますます甘味が増大するのでしょうね。
こちらは暖かすぎて、大根が虫の被害に遭っています。
第二弾に期待です。
サトイモも大きくなっていて、最高においしそうですね。
(2014.11.26 08:29:34)

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Re:干し大根作り(11/24)

グランパ3255 さん

手間暇かかりますが、これが美味しいのですよね
昨年は女房も作りました、今年はまだ収穫もしてません
(2014.11.26 09:19:50)

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Re:干し大根作り(11/24)

arakawaryu さん

こういう切り方もあるんですね。
どんな状態が干し上がりなのか、完成したら見せてください。 (2014.11.26 09:44:55)

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Re[1]:干し大根作り(11/24)

けんとまん1007 さん

HiraoKKさん
＞おはようございます。
＞大根、おいしそうですね～
＞干すとますます甘味が増大するのでしょうね。
＞こちらは暖かすぎて、大根が虫の被害に遭っています。
＞第二弾に期待です。
＞サトイモも大きくなっていて、最高においしそうですね。
＞
-----
本当に、これ美味しいんですよ。
歯ごたえも十分になって、我が家の定番です。 (2014.11.26 19:18:51)

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Re[1]:干し大根作り(11/24)

けんとまん1007 さん

グランパ3255さん
＞手間暇かかりますが、これが美味しいのですよね
＞昨年は女房も作りました、今年はまだ収穫もしてません
＞
-----
いつも、もっと遅いんですが、今年は早めに。
これから、ポツポツと追加生産です。 (2014.11.26 19:19:44)

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Re[1]:干し大根作り(11/24)

けんとまん1007 さん

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Re[1]:干し大根作り(11/24)

けんとまん1007 さん

arakawaryuさん
＞こういう切り方もあるんですね。
＞どんな状態が干し上がりなのか、完成したら見せてください。
-----
数年前の写真があります。このあと、まだ干してますが。

http://photozou.jp/photo/show/247342/111511220 (2014.11.26 19:21:11)

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Re:干し大根作り(11/24)

ちょろ松6684 さん

返信コメントの写真も見させて貰いました。
なるほど、我が家も今度やってみます。
(2014.11.27 06:44:07)

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Re[2]:干し大根作り(11/24)

arakawaryu さん

けんとまん1007さん
＞arakawaryuさん
＞＞こういう切り方もあるんですね。
＞＞どんな状態が干し上がりなのか、完成したら見せてください。
＞-----
＞数年前の写真があります。このあと、まだ干してますが。
＞
＞http://photozou.jp/photo/show/247342/111511220
-----
写真、拝見しました、ありがとうございます。 (2014.11.27 09:24:34)

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Re[1]:干し大根作り(11/24)

けんとまん1007 さん

ちょろ松6684さん
＞返信コメントの写真も見させて貰いました。
＞なるほど、我が家も今度やってみます。
＞
-----
オススメです＾＾ (2014.11.27 12:05:31)

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