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2008年06月19日

自家製紅しょうがと｢ゆかり｣

(6)

テーマ：食べ物あれこれ(51863)

カテゴリ：梅仕事

今年もこの時期がやってきました!

今日の生協で、予約してた梅が届くので、昨日はその準備を少し･･･。

余った梅酢 と シソの処理 です。

まず、残った梅酢処理に、 紅しょうが を作りました。
スライスした土生姜を湯がいて、千切りにして、梅酢に漬けるだけですが、これが旨い紅しょうがになるの～　(色紅を入れないので色は悪いけどね)

自家製紅しょうが

あと、残りのシソを固く絞って天日干しして･････と。

絞ったシソ天日干し後のシソ
パリパリになったところで、ミルミキサーで粉にして

ミルミキサー後のシソ

自家製 ｢ゆかり｣ の出来上がり～♪

よし、明日からは、梅干し作業がんばるぞー!

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最終更新日 2008年06月19日 07時37分37秒
コメント(6) | コメントを書く

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■コメント

ごめんなさい

る～くたんさん

お久しぶりです。先日うちのブログにコメントありがとうございましたなのになのに、変なコメントの人のを削除したつもりが、けろろさんのまで消してしまいました。ほんとにごめんなさい。また遊びにきてくださいね！　　ゆかりおいしそう！梅干しもたのしみだわ。 (2008年06月20日 19時44分34秒)

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Re:自家製紅しょうがと｢ゆかり｣(06/19)

オールドローズ0205 さん

ゆかりってこんな風にして作ったら良いんですね！
いつも実家からもらった梅に入ってる紫蘇を
どうしたら良いか悩んでました・・
よかった・・
早速作りますわ～
ありがとうございます(^_-)-☆ (2008年06月21日 21時22分06秒)

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Re:ごめんなさい(06/19)

けろろままさん

★る～くたんさん★
＞お久しぶりです。先日うちのブログにコメントありがとうございましたなのになのに、変なコメントの人のを削除したつもりが、けろろさんのまで消してしまいました。ほんとにごめんなさい。また遊びにきてくださいね！　　ゆかりおいしそう！梅干しもたのしみだわ。
-----
ども!久しぶり～
なぬー、けろろのコメも消したのーﾑｷｯ。　ｳｿｳｿ(笑)
変なコメは腹立つからねぇ･･･ザックリ削除したのね! コメは読んでくれてたらいいのよー。
で、その後イチゴの味見はできたのかな??
(2008年06月22日 08時32分40秒)

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Re[1]:自家製紅しょうがと｢ゆかり｣(06/19)

けろろままさん

★オールドローズ0205さん★
天日干しは、今の時期じゃなくて、カラッとした天気のいい日のほうがいいよ。
湿りが残っている場合は、蓋なしでレンジでチンして冷ますとパリパリになりま～す。
この「ゆかり｣は梅干し名人の義兄から教えてもらったの(*^^)v
(2008年06月22日 08時37分18秒)

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Re:自家製紅しょうがと｢ゆかり｣(06/19)

犬コロ0808 さん

はじめまして。

紅しょうが良いですね。

時間があればやってみようと思います。 (2008年07月26日 23時44分15秒)

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Re[1]:自家製紅しょうがと｢ゆかり｣(06/19)

けろろままさん