けろろのずぼらライフ

家で 広島焼き をしたのは、初めてです。長い人生で広島焼きを食べたのは二回目!!

次女が帰省して暫くご馳走が続いたので、昨日は お好み焼き にしようと思ったら、 山芋 買うの忘れた

だけど、冷蔵庫に 焼きそば麺 があったし、

５．６年前、広島出身の友達の家にホットプレートやキャベツを持ち寄って５人で、広島焼きパーティーをやったことがあったから。

その時のメモった紙はなくしちゃったけど、 生協の広島焼きレシピ を切り抜いてたのがあったしね。

でね、その友達に教えてもらった 重要ポイント は

まず、焼きそばは 薄味 。

最初の薄皮は、クレープみたいに真ん中からクルクルと 一回で伸ばすこと 。

それと必ず、 いかフライ (お菓子の)を入れること。　

の３点でした。これさえ守れば上手く出来るハズと。

それは、ホントでした。上手くいったもーん。

ひっくり返して焼きそばに乗せて・・・で、目玉焼きに乗せて・・・・押さえて・・・

作る工程は私がレシピ見ながら指図して、次女がおもしろがって全部やって、お父さんがハラハラしながら見てた。

お好み焼き(関西風)のときは、ひっくり返すのはお父さんの役目で、娘たちも「お父さんやってー」って言ってたの。

やっぱ、夕飯に一人増えると楽しくていいわ～♪
ダンナとふたりだと、ホットプレートなんて出さないだも～ん。