Ｋ爺の日々是好日

そんななかでも、我が家のお気に入りは「馬刺し」です。まぁ、これも信州旅行で覚えた味なのですが、山梨では極普通に手に入るのですね。

相沢肉店もそうですが、横浜辺りの食肉店ですと、奥もさほど広くなく、こじんまりした店が多いのですが、こちらの店は作業場がめちゃくちゃ広いですね。

宮野肉店で扱う馬刺しには３つのグレードがあります。￥525、￥630、￥840のものです。どう違うか店の人に聞いたのですが・・・・・・・・￥525＝あまりよくないやつ、￥630＝普通のやつ、￥840＝いいやつ・・・・だそうです。分かったような、分からないような・・・。確かに、見た目￥525のものは、色がやや白っぽいかなぁ？筋もありそうな・・？で、いつもは相沢肉店で「いいやつ」を買っているわけですから、今回は「普通のやつ」￥630を買ってみました。普通の馬刺し以外にも「たてがみ」「馬ハラミ」「馬レバー刺し」なども扱っていました。

で、肝心の￥630馬刺しですが・・・・・十分美味しいです。ひょっとすると￥525のも美味しいのかも知れませんねぇ。今度はそれに挑戦かなぁ。

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