マドレーヌ
≪材料≫マドレーヌ型８個
・薄力粉100g
・砂糖90g
・ベーキングパウダー 小1/3
・アーモンドプードル 10ｇ
・卵 小2個
・バター90g
・生クリーム 大1
薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーアーモンドプードルは２度ほどふるっておく。
ふるっておいた上記の材料に、溶いた卵を加えて混ぜ合わせます。 粉類と、卵がなめらかになったら、生クリームも加えて、さらに溶かしておいたバターを数回に分けて入れて混ぜ合わせる。
ここで、３０～４０分程度冷蔵庫で寝かせるとより滑らかになるが、時間がなかったので型の８分目位まで入れて、あらかじめ熱しておいたオーブンで焼く。 １８０度で１５分～２０分。 あればバニラｴｯｾﾝｽをバターを混ぜる際に入れると良いです。
我が家にはお菓子材料は殆どないので、省きましたけど～。
しっとりしたマドレーヌができました。
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