鮭
～鮭の南蛮漬け～
～材料～
生鮭 ぶつ切り
片栗粉
わかめ 戻しておく
玉葱 スライス
人参 千切り
ピーマン 千切り
酢
砂糖
醤油
酒 ちょっちね～
鷹の爪 輪切り
～作り方～
１・容器に玉葱、人参、ピーマンを入れておく
２・酢、砂糖、醤油、酒、鷹の爪を鍋で軽く煮立たせたら、
１に入れる
３・鮭に片栗粉をまぶして熱湯でゆでる。
４・３が茹で上がったら、２に入れてからめる。
熱い内に入れる事！！
５・味がしみたら、食べ時♪
～イクラ漬け～
～材料～
生筋子
醤油
酒
みりん
熱湯
～作り方～
１・生筋子の筋（薄皮みたいの）を手でとれるだけとる
２・大きいボールに１を入れて熱湯を入れ、
菜箸でぐるぐるする（そうすると薄皮がついてくる）
３・２のぐるぐるを２回ぐらいしたら、ざるに明ける。
このとき、細かいゴミが残っていたら、またボールに
あけて流水で細かいのを流しだす。
４・タッパに醤油、酒、みりんを混ぜて３を
水切りしたのを入れる
５・良い感じになったら食べる♪不二子の場合は、
２日ほど漬けると良い感じ♪
☆細かいゴミは、よく取ったほうが美味しいし見た目も良。
☆流水で流す時は、ボールを少し傾けてやるとゴミだけが流れ出ます。うまくやらないといくらも出て行っちゃうから、気をつけて～～。
＝石狩鍋もどき＝
～材料～
秋鮭 切る
コーン 一握り
白菜 切る
葱 切る
菜っ葉 切る（ホウレン草）
きのこ （適当に３種類ぐらい）
ピーナッツバター 粒入りをお玉半分ぐらい・・適当
牛乳
鶏がら素
～作り方～
１・土鍋に牛乳、鶏がら素、白菜の芯を入れて火にかける
牛乳は、沸騰しないように弱火で！
２・フツフツしたら、味噌こしきにピーナッツバターを
入れて溶かす。
３・２に白菜の葉っぱ、きのこ、葱を入れる
４・３に秋鮭を入れる
５・鮭に火がはいたら、ほうれん草を入れて出来上がり
☆ピーナツバターがポイントです！！
☆ホウレン草は、軽くした茹でしておく
☆汁は、味見をして加減してください。醤油やバターなどで。
☆鮭の白子を入れるとまた美味いです
＊なぜ一人鍋かというと・・・作ったら、誰も食べなかったから・・・・・。
わちきは、美味いと思うんだけど・・・・・。
いけるだろうと思われる方だけ、作ってください！！
鮭寿司
～材料～
酢飯
鮭の落とし 出来たら、味のついてないもの
大葉 千切り
白胡麻
～作り方～
１・鮭をタダ焼く。
２・１が焼けたら、解す。
３・ボールに酢飯、白胡麻、大葉、２を混ぜて出来上がり。
☆お弁当に持って行く時は、ラップに包んで海苔は別に持って行きましょう。
☆冷めてもおいしいです。
～鮭のまぜ御飯～
材料 鮭 皮から焼く
しめじ ばらす
生姜 針生姜にする
出汁
みりん
酒
醤油
海苔 ぱらっとかけて食べる
作り方
１ 鮭焼いて、ばらす
２ 出汁がふつっとしたら、しめじを入れて～
みりん、酒、醤油を入れて～ふつっとさせる
３ あったか御飯にばらした鮭と煮たしめじをまぜまぜ
４ ３に生姜もまぜまぜ～して、食べるのじゃ～
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