スイートポテト
さつまいも ２本（800g）
砂糖 70g～80ｇ
バター 50g
生クリーム 1カップ
卵黄 4個
作り方
① さつまいもは、蒸して皮をむく。
② ①にバター、砂糖を加えマッシャー等でつぶす。バターは1cm角くらいに 切っておくと混ぜやすい。砂糖とバターが溶けて大体混ざったら、生クリ ーム、卵黄3個を加えさらによく混ぜる。
③ アルミカップに、②を形欲く盛り、残しておいた卵黄に少量の水を入れ溶 いたものを表面に塗る。
④ ③をオーブントースターに並べ、約10分焼く。表面に こんがり色がつい たらアルミ箔をのせ焦がさないようにして焼く。
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