気まぐれなページ

お弁当のおかず、家でのおでん鍋、子供の頃から、やべさんで作るおでん種を食べて育ってきました。大人になってからも、店先で販売していたおでん種を買って帰り、家で食べてはいたものの、なかなか店内に入る勇気がなく、それでもやっとの思いで初めて暖簾をくぐってちょうど5年が経ちました(2011.11.30初入店)。早いものです。　(注) おでんは持ち帰りもできますが、おでん種そのものの販売は現在やっていません。

　さてさて、 トモちゃん・カズちゃん、ほがらかな二人の美人 ? おかみが営んでいる 「おでん やべ」 は笑い声の絶えない店です。遅くなるともう一人笑顔の可愛い女性が手伝いに来られますが、早く帰る私はたまーにしかお目に掛かれません。そんなことで、一人でこられる女性客もいらっしゃいます……安心して食事ができます……敷居はまったく高くありません……が、入口はチョイ高の段差があるので要注意です。

L字のカウンター・12～13席 のみの小さな店ですが、カウンターの上にはその日の献立が大皿に盛られています。定番のおでんと焼鳥などは常時ありますが、日毎にお勧めメニューが変わるので「今日は何かな～」と楽しみもあります。
「豚ばら肉と大根の炊き合せ」

「 大根の葉っぱと京揚げの煮びたし」
「 銀杏(大粒) 」 炒っていただきました…

「シークワーサー」 (沖縄産)
初体験しましたが、さっぱりした酸っぱさのあとで舌先に感じる苦味? 渋み? は独特です。何杯でも飲めそうなところが欠点です。
　カボスや柚子等、時期によりさまざまです。柑橘系で常時あるのはレモンとグレープフルーツ。「レモン・サワー」や「グレープフルーツ・サワー」は言いやすいですが、「シークワーサー・サワー」は何となくへんかも…

焼き魚は常時数種類ありますが、煮魚はあるかないか…当日のお楽しみです。
「子持ち鰈の煮付け」 美味しかった～

「鮭のカマ焼き」
　白いご飯もあります。炊込みご飯の日もあります。お稲荷さんも美味しいですし、ハヤシライスもGoodですがいつメニューにのるかは運しだいです。

「あこう鯛粕漬け」
　私はこれ好きです。(写真の色が悪いですが、古い携帯カメラのせいと、店内の照明が電球なので…味はGoodです。)

「ハヤシライス」 です。
　私用なので、ご飯は少な目です。普通はもっとご飯よそってくれますから、ご心配なく。カレーライスを作られることもあります。焼カレーの方が多いかも?

「お通し」 その日の楽しみ…

「 寒い日の お通し」 いきなりあったまります～

「小皿メニュー」 も日々異なります。上は「牛肉と生姜の煮たの?」右は「ほうれん草」…お湯割りの梅も美味しいです。

「まぐろ山かけ」
　チューブのトロロを使っている居酒屋さんも見かけますが、やべさんはオーダーを聞いてからきちんと調理します。大間産なんて有名ブランドではありませんが、まぐろも味わいが豊かです。

「おでん」
　おでんを忘れていましたね～　家電ではないのに白物ネタばかりで絵になっていませんが悪しからず…です。私はこれらが好きですが、もちろん練り物もちゃんとあります。チーズもいいですよ。チーズはずーっと鍋に入れておくと溶けてしまうので、オーダーしてから投入しますので少々時間がかかります。 (無い日もあります)   この日は日本酒だったんですね～。左上にお猪口ありました。

澄んだ出汁がとっても良い香です。 「温豆腐」 もオーダーするとここに浮かびます。町の豆腐屋さんの美味しい豆腐を使っています。
ちろり に入っているのは 「牛筋」 です。他のネタに油分が移るので別煮です。やべさんの牛筋は、某焼き肉店でも使われている国産牛肉を使っています。私は勝手にA5と思っています。

「牛筋ポン酢」
　私はおでんの牛筋をポン酢でいただくのが好きです。メニューになくてもやってくれます。 (ピンボケ写真ですが、味は大丈夫です。酔ってくると手振れしちゃいます…アル中ではありません…)

　この日は 「ハイボール」 … ハイボールには角が一番 だと、私は思っています。炭酸もウイルキンソンがいいです。氷は市販のものを使っていますからありがたいです。冷蔵庫で作る氷とは一味違いますし、雰囲気・気分がいいです。 焼酎、日本酒も数種あります。 やべさんでも角のキープが増えました。(ボトルキープ 3か月)
　生ビールもフレッシュです。ほとんどのお客さんが「とりあえず生」で始まりますから、生樽の回転が速いので…

「焼鳥・ねぎま・皮」 お店独自のタレも美味しいです。

「手羽先」 私は、 塩コショウ で焼いてもらいます。コショウ多めがよいかと…

「豚バラ」 しばらく休んでいましたが、再登場しました。挟まれた玉ねぎとの相性もいいですが、美味しい豚バラです。焼いた方の愛情がこもっているんでしょう…
ちなみに「トマト肉巻」というのが定番だったのですが、トマトの高騰で現在休眠中です。私はトマトはあまり好きでないのでいいです。
焼鳥は1本でも焼いてくれますが、人情として2本以上をお願いしています。

「一夜干しイカと九条ねぎのマヨネーズ炒め」 イカマヨ美味しいです。ビールでもハイボールでもお酒でも、なんにでも合います。これ1品で仰山飲めちゃいます。体に悪いやつかも……