PR
カレンダー
キーワードサーチ
▼キーワード検索
閑話休題4117
このホームページはおもに仕事（社会保険労務士）のこと、奥田開業実践塾、楽しい主夫業、自転車通勤の４つを中心に個人的なことをゴチャマゼに、勝手気ままに思いつくまま、構成なしで作っています。皆さんも気ままに気楽にご覧下さい。
コメント新着
コメントに書き込みはありません。
2026年10月
2026年09月
2026年08月
2026年09月
2026年08月
2026年07月
2026年06月
2026年06月
2004年12月06日
カテゴリ： 主夫の醍醐味
お楽しみ創作モザイク・ピザ
ときどきピザを焼きます。自分で作れば好きな具を好きなだけ乗せることができ
て、自分だけのピザを焼くことができます。なにもないところから材料をそろえる
場合でも、２０００円くらい出費すれば宅配ピザのＭサイズで豪華版のものが３～
４枚できます。でもせっかく作るのだから豪華さよりも好みの具や面白そうなもの
を好きなだけ乗せて、出来合いにはないピザにします。
ピザを作るにはオーブンが必要です。これだけは代用がきかないと思います。私
はガスオーブンを使っています。電子レンジで焼いたことはありません。オーブン
トースターは小さすぎて使えないでしょう。
せて、好みの厚さと柔らかさにします。
ピザ・ソースは既製品を使いますが、ピザ・ソースだけだとちょっときつい味に
思えるので、私はトマト水煮缶のトマトを細かくみじんに切ってソースに混ぜ合わ
せてからてパイ生地に塗ります。ソールをマイルドな味にします。
チーズはたくさん乗せるほどにおいしいのでふんだんに乗せるようにします。
ピザといえば、３～４種類の具を均一に散らしたトッピングが普通ですが、私は
１種類の具を１箇所にまとめて置いてみました。四角の焼皿には格子状に乗せます。
丸い焼皿には円グラフのように放射状に乗せました。これを切って分けて食べると、
ひとつ食べるごとに違うものが味わえます。チーズをたっぷり乗せてしまうと、
いったい何が入っているのか分からない箇所があります。ひとくち食べてから
「ああこれか、美味しいね」という具合です。だから名づけて「お楽しみモザイクピザ」
＜今回の具＞
ベーコン 切って乗せる
ウィンナソーセージ 輪切りにして乗せる
鶏ササミフレーク缶 ほぐして乗せる
ツナオイル漬缶 玉ネギのミジン切りと和えておく
マッシュルーム ニンニクミジン切りと一緒にオリーブ油で炒めておく
しいたけ ニンニクミジン切りと一緒にオリーブ油で炒めておく
ピーマン 切って乗せる
コーン缶 水を切って乗せる
茹で玉子 細かくして少量のマヨネーズと和えておく
サラミ、アンチョビ、というピザの定番は、冷蔵庫になかったから使いませんで
した。具は生臭いものでなければ何でもいいのです。海苔やメンタイコもいけるの
じゃないかと思っています。思いついたら何でも乗せて試してみよう、の精神です。
パイ生地を作り、これだけの具を準備して、あとは乗せるだけ、というまでに下
ごしらえするのには結構時間がかかります。私はのんびりやるので最低１時間半は
かかります。だからそうしょっちゅう作るのではなく「ときどき作る」になってい
ます。
ちょっと時間はかかりますが、難しいところはなくてほとんど失敗しません。
こんな感じでみなさんも独自の「創作ピザ」にチャレンジしてみませんか。
《パイ生地》
材料
強力粉 １５０ｇ
薄力粉 １００ｇ
ドライ・イースト 大匙 １
溶かしバター ５０ｇ
ぬるま湯（３０～４０℃） １５０ｃｃ
※これは基準としての割合です。好みに応じてそれぞれの量を調整し、自分の
パイ生地に仕上げてください。
作り方
材料をボールでていねいに混ぜ合わせる。
粉とドライ・イーストを粉のまま均一になるようにかき混ぜておく。
その中にバターを注いで、バターを包み込むように混ぜ合わせていく。
この中へぬるま湯をすこしづつ注いで、包み込むようにこねていく。
このとき粉の半分くらいがまだ合わさってないが、すでに団子になっている生地
の中へ包み込むように練りこんでいく。粉が全部練りこまれてから、さらに３～５
分くらい、まわりから内側へ包み込むように練り続けて、混ざり具合を均一にする。
練る時間は合計１０分～１５分くらい。練り終わったらボールの上をラップで包み、
２０～２５℃のところへおいて１０分以上醗酵させる。
醗酵がすんだら、ピザ枚数を決め、比較的ちいさなタマにする。このタマをすこし
づつ平たくつぶし、焼き皿へ伸ばす。伸ばすときはなるべく麺棒を使わず、手だけ
で伸ばしたほうが結果的にあつかいやすい。
焼皿へ生地を伸ばしたら、ピザソースを塗る。その上に好みの具を並べていく。
具を並べ終わったら、その上にチーズをまんべんなく振りかける。
オーブンは１３０℃で１０分くらい焼く。具は焼かなくても食べられるものばかり
だから、チーズが溶けてキツネ色になりつつあるときにオーブンから取り出す。
焼皿から普通の皿へ移すときチーズが焦げ付いていることがある。これはヘラで
ゆっくりこそげば取れる。
パイ生地は薄い方が私の好みなので、引き伸ばした状態での厚さは３ｍｍくらい
にします。
この厚さだと焼きあがったときに具の重さに耐えられないことがあります。
そのときは邪道ですがナイフとフォークで切りながら食べています。
それではそれぞれに独自のピザパイを楽しみましょう。
ときどきピザを焼きます。自分で作れば好きな具を好きなだけ乗せることができ
て、自分だけのピザを焼くことができます。なにもないところから材料をそろえる
場合でも、２０００円くらい出費すれば宅配ピザのＭサイズで豪華版のものが３～
４枚できます。でもせっかく作るのだから豪華さよりも好みの具や面白そうなもの
を好きなだけ乗せて、出来合いにはないピザにします。
ピザを作るにはオーブンが必要です。これだけは代用がきかないと思います。私
はガスオーブンを使っています。電子レンジで焼いたことはありません。オーブン
トースターは小さすぎて使えないでしょう。
せて、好みの厚さと柔らかさにします。
ピザ・ソースは既製品を使いますが、ピザ・ソースだけだとちょっときつい味に
思えるので、私はトマト水煮缶のトマトを細かくみじんに切ってソースに混ぜ合わ
せてからてパイ生地に塗ります。ソールをマイルドな味にします。
チーズはたくさん乗せるほどにおいしいのでふんだんに乗せるようにします。
ピザといえば、３～４種類の具を均一に散らしたトッピングが普通ですが、私は
１種類の具を１箇所にまとめて置いてみました。四角の焼皿には格子状に乗せます。
丸い焼皿には円グラフのように放射状に乗せました。これを切って分けて食べると、
ひとつ食べるごとに違うものが味わえます。チーズをたっぷり乗せてしまうと、
いったい何が入っているのか分からない箇所があります。ひとくち食べてから
「ああこれか、美味しいね」という具合です。だから名づけて「お楽しみモザイクピザ」
＜今回の具＞
ベーコン 切って乗せる
ウィンナソーセージ 輪切りにして乗せる
鶏ササミフレーク缶 ほぐして乗せる
ツナオイル漬缶 玉ネギのミジン切りと和えておく
マッシュルーム ニンニクミジン切りと一緒にオリーブ油で炒めておく
しいたけ ニンニクミジン切りと一緒にオリーブ油で炒めておく
ピーマン 切って乗せる
コーン缶 水を切って乗せる
茹で玉子 細かくして少量のマヨネーズと和えておく
サラミ、アンチョビ、というピザの定番は、冷蔵庫になかったから使いませんで
した。具は生臭いものでなければ何でもいいのです。海苔やメンタイコもいけるの
じゃないかと思っています。思いついたら何でも乗せて試してみよう、の精神です。
パイ生地を作り、これだけの具を準備して、あとは乗せるだけ、というまでに下
ごしらえするのには結構時間がかかります。私はのんびりやるので最低１時間半は
かかります。だからそうしょっちゅう作るのではなく「ときどき作る」になってい
ます。
ちょっと時間はかかりますが、難しいところはなくてほとんど失敗しません。
こんな感じでみなさんも独自の「創作ピザ」にチャレンジしてみませんか。
《パイ生地》
材料
強力粉 １５０ｇ
薄力粉 １００ｇ
ドライ・イースト 大匙 １
溶かしバター ５０ｇ
ぬるま湯（３０～４０℃） １５０ｃｃ
※これは基準としての割合です。好みに応じてそれぞれの量を調整し、自分の
パイ生地に仕上げてください。
作り方
材料をボールでていねいに混ぜ合わせる。
粉とドライ・イーストを粉のまま均一になるようにかき混ぜておく。
その中にバターを注いで、バターを包み込むように混ぜ合わせていく。
この中へぬるま湯をすこしづつ注いで、包み込むようにこねていく。
このとき粉の半分くらいがまだ合わさってないが、すでに団子になっている生地
の中へ包み込むように練りこんでいく。粉が全部練りこまれてから、さらに３～５
分くらい、まわりから内側へ包み込むように練り続けて、混ざり具合を均一にする。
練る時間は合計１０分～１５分くらい。練り終わったらボールの上をラップで包み、
２０～２５℃のところへおいて１０分以上醗酵させる。
醗酵がすんだら、ピザ枚数を決め、比較的ちいさなタマにする。このタマをすこし
づつ平たくつぶし、焼き皿へ伸ばす。伸ばすときはなるべく麺棒を使わず、手だけ
で伸ばしたほうが結果的にあつかいやすい。
焼皿へ生地を伸ばしたら、ピザソースを塗る。その上に好みの具を並べていく。
具を並べ終わったら、その上にチーズをまんべんなく振りかける。
オーブンは１３０℃で１０分くらい焼く。具は焼かなくても食べられるものばかり
だから、チーズが溶けてキツネ色になりつつあるときにオーブンから取り出す。
焼皿から普通の皿へ移すときチーズが焦げ付いていることがある。これはヘラで
ゆっくりこそげば取れる。
パイ生地は薄い方が私の好みなので、引き伸ばした状態での厚さは３ｍｍくらい
にします。
この厚さだと焼きあがったときに具の重さに耐えられないことがあります。
そのときは邪道ですがナイフとフォークで切りながら食べています。
それではそれぞれに独自のピザパイを楽しみましょう。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[主夫の醍醐味] カテゴリの最新記事
-
＝グローバルなとん汁＝（昨日の改定版） 2007年05月22日
-
＝グローバルな出だし？＝ 2007年05月21日
-
＝回収アルミ缶の行方＝ 2006年12月13日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
