鶏つくねの網焼き
鶏ひき肉 300g
えのきだけ 3袋
Ａ「酒 おおさじ１ しょうが汁 小さじ１
塩 小さじ1 サラダ油少量」
薬味 「大根おろし 400g 好みで万能ねぎ、
赤唐辛子、ゆずの皮のみじん切り格少量」
しょうゆ適量
１ えのきだけは根元を切り落とし、ざっとほぐして短く切る。
２ ボウルにひき肉とＡを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
えのきだけを加え、手でつかむようにしてむらなく混ぜ、
１２等分にして円盤形にまとめる。
３ フライパン又はグリルパンを熱してサラダ油を塗り、
(2)を並べてやや強火で焼き始める。
火が通ってくると自然とはがれてくるので裏返して焼き上げる。
４ 器に盛って薬味をのせ、しょうゆをかける。
はい！できあがり～～～～～ ビールとあいますよ～
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