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2004年10月22日

サボテン　の実

(2)

カテゴリ：食材について

ライムの料理法やレシピ、ライムを使った食べ物のアイデア等、何でも構いませんので、引き続き募集しております！！
宜しくお願い致します。

さて、今日は「カクタスペア」をご紹介致します！
ｶｸﾀｽﾍﾟｱ

紅芋っぽく見えますが、コレじつはサボテンの実です。
皮はつるつるしていて厚みがあり、中の果肉は鮮やかな朱色というかショッキング赤（こんな言い方ありましたっけ！？）です。サボテン独特の棘の部分のゴツゴツした部分はちゃんと表皮にもありますが棘はありません。（出荷する時に抜かれちゃうのかな？）アメリカやメキシコから入ってきております。
果肉には小さな丸い種がたくさん入っています。パッションフルーツのように食べちゃうのかな、と思ってゴリゴリボリボリ食べてみたのですが・・・種は出した方が良いかも。
酸味もないし、強い香りがある訳でもなく・・・そう、色と言い、歯触りと言い、まるで味のない硬めのスイカを食べているよう。
本を見ると、ジュースにしたりジャムやゼリーにしたりすると良いみたい。
確かにこの独特の色と無味はまさに色づけ様にピッタリ！

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Last updated 2004年10月22日 18時52分10秒
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■コメント

難題ですね。。。

ぱぱいや。さん

カクタスペアもかなり前に好奇心から食べましたよ。
すいかのような柿のような味だったような。。。でも、なんじゃこりゃって感じでした。
種を食べているというか、種ばかりでどうやって食べるの?って思いました。問題は種をどうしたらいいのでしょうか。うらごしして使うのしか考えられません。ピターャ(ドラゴンフルーツ)のように種が気にならなかったらいいですけど。でも色が真っ赤で鮮やかですし、おっしゃるようにゼリーとかソースに使ったり、ジャムにもできそうな感じですけど、どうでしょうかねぇ?真っ赤な実のほかに白い実もありましたよね。砂漠をイメージさせる料理にはぴったりだと思いますけど、砂漠料理ってあるんでしょうかねぇ?
(2004年10月23日 01時53分44秒)

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Re:サボテン　の実(10/22)

コトブキ丸さん

スゴイ色ですね。
ネットで思わず検索してみちゃいました。
タネはやはり食べにくいようですが地元の人は気にしないで食べちゃうそうです。
便秘に効く、ストレスに効くらしいです。
でもワインと一緒に食べると「便秘」するそうです。
不思議な果物ですね～ (2004年10月25日 17時17分07秒)

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