お菓子類
材料 さつまいも600ｇ
A <バター大さじ2 卵黄2/3個分 砂糖50ｇ 生クリーム大さじ3 シナモン少々>
B クッキー生地
<バター60ｇ 小麦粉100ｇ(1カップ) 砂糖50ｇ 卵黄1個分>
1.さつまいもを15分ゆがく。ゆがけたらつぶす。
2.Aの材料を混ぜ合わせて、1と混ぜる。
3.Bのバター60ｇをとかし、材料を混ぜ合わせる。クッキングシートの上に生地をのばし、フォークで軽く穴をあける。
4.3の上に2を入れ(のせ)、卵黄1/3個分を上にぬり、焼く。
注:バターはいつもマーガリンで代用してます。
生クリームはいちいち大さじ3のために買わないので、コーヒーフレッシュで代用してもO.K.です。
シナモンは子どもが嫌うので、我が家は入れません。
最後の卵黄は、ぬらなくて、めんどいので、さつまいもと混ぜちゃってます。塗るのは、光沢をだすためです。
焼くのは、我が家はオーブンで180度で20分くらい焼いてます。クッキー生地が茶色くなったらいいです。
実はこの料理はア○ウェイの鍋で作るそうで、最後の焼くって言うのは、鍋にクッキングシートを敷き、クッキー生地を敷き、その上に芋をのせ・・・それでガスコンロで15分くらい焼いてたかなぁ。我が家にはそんな便利な鍋は無いので、オーブンレンジです。ちなみに、オーブントースターでは作ったことありません。
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